Chłopski garnek z cukinią
vxdaTen posiłek jednogarnkowy to obfite i pełne smaku danie, doskonałe na lunch lub kolację. Kombinacja kiełbasy, boczku, ziemniaków i warzyw skutkuje aromatycznym i rozgrzewającym daniem. Łatwe w przygotowaniu, jest to fantastyczna opcja dla całej rodziny.
Składniki
- 2 łyżka olej roślinny
- 1 szt cebula
- 2 szt ząbki czosnku
- 150 g wędzonego boczku
- 400 g kiełbasa (np. wiejska) — chcesz twarda kielbase, nie parowke
- 500 ml bulionu
- 3 szt ziemniaki
- 2 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodka papryka
- ½ łyżeczka papryka ostra
- 1 szt czerwona papryka
- 300 g cukinia
- ⅔ szklanka passata pomidorowa
- 1 łyżka sosu rybnego
Przygotowanie
- 1
Wlej olej do dużego garnka o szerokim dnie (najlepiej grubego). Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie podsmaż ją przez krótki czas.
- 2
Dodać boczek pokrojony w kostkę i smażyć, regularnie mieszając, na średnim ogniu przez około 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta, a boczek zacznie brązowieć. Dodać przeciśnięty czosnek i podsmażyć jeszcze chwilę.
- 3
Dodaj ziemniaki obrane i pokrojone w drobną kostkę, wymieszaj i smaż razem przez chwilę.
- 4
Dodaj pokrojoną w większą kostkę cukinię oraz paprykę pokrojoną w większe paski.
- 5
Dopraw majerankiem, papryką i pieprzem cayenne. Wymieszać i smażyć razem przez krótki czas.
- 6
Dodać kiełbasę pokrojoną w plasterki (w razie potrzeby obrać).
- 7
Dodać sos rybny i zalać gorącym bulionem, przykryć i gotować przez około 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- 8
Wlać passatę, wymieszać i gotować przez około 2 minuty.