Powrót do listy

Gyeran-Bap: Rozgrzewający Koreański Komfort na Śniadanie

vxda

Zanurz się w klasyce koreańskiego comfort food z tym prostym, a zarazem niezwykle satysfakcjonującym daniem. Gorący ryż, idealnie usmażone jajko z chrupiącymi brzegami, aksamitne masło, umami sosu sojowego i rozgrzewający olej sezamowy – to połączenie sprawi, że pokochasz swoje poranki na nowo.

Dodaj do ulubionych
Drukuj Drukuj
Nie wygaszaj ekranu
Zgłoś Zgłoś
Gyeran-Bap: Rozgrzewający Koreański Komfort na Śniadanie
Czas przygotowania 3 min
Czas gotowania 7 min
Porcje
🌱
Trudność Łatwy
Kategoria Śniadania
Kuchnia Azjatycka

Składniki

  • 2 szt porcje ugotowanego ryżu krótkoziarnistego — gorącego (najlepiej świeżo zrobionego)
  • 4 szt jajka — (po 2 na osobę)
  • 2 łyżka olej roślinny — (do smażenia jajek)
  • 1 łyżka masło
  • 2 łyżka sos sojowy
  • 1 łyżeczka olej sezamowy
  • 1 łyżeczka prażony sezam
  • 1 szt łodyga cebuli dymki — drobno posiekana
  • 1 szczypta płatki nori (gim) — pokruszone - opcjonalnie
  • 1 szczypta gochugaru — opcjonalnie

Przygotowanie

Przygotowanie

  1. 1

    Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu. Wlej olej — powinien być wyraźnie gorący, prawie zaczynający się dymić. To kluczowe dla chrupiących brzegów jajka.

  2. 2

    Wbij jajka na patelnię. Smaż 2-3 minuty, polewając jajka rozgrzanym olejem łyżką (technika koreańska), aż białko będzie ścięte z chrupiącymi, brązowymi brzegami, a żółtko nadal płynne.

  3. 3

    Do każdej miski nałóż porcję gorącego ryżu.

  4. 4

    Dodaj na ryż po 0.5 łyżki masła - niech się rozpuści w ciepłym ryżu.

  5. 5

    Skrop ryż 1 łyżką sosu sojowego i 0.5 łyżeczki oleju sezamowego na porcję.

  6. 6

    Ułóż jajka na ryżu. Posyp sezamem, posiekaną dymką, nori i gochugaru.

  7. 7

    Podaj natychmiast. Przed jedzeniem przebij żółtko i wymieszaj wszystko - żółtko stworzy aksamitny sos.

Notatki

Wskazówka: Dla najlepszego efektu użyj świeżo ugotowanego, ciepłego ryżu. Jeśli masz ryż z lodówki, podgrzej go na patelni z odrobiną wody, aż woda wyparuje, a ziarna staną się ponownie miękkie i puszyste.

Wariacje:
Trendy tik-tokowe promują "Butter gyeran-bap" z dodatkową porcją masła. Jeśli preferujesz pikantne smaki, spróbuj zastąpić sos sojowy pastą gochujang. Doskonałym uzupełnieniem dania jest również porcja kimchi serwowana obok.

To danie jest najlepsze prosto z patelni — nie nadaje się do dłuższego przechowywania. W zaledwie 10 minut możesz przygotować pełnowartościowe i sycące śniadanie, idealne na szybki start dnia.