Kremowa pasta jajeczna z awokado
vxdaBogata w smaku i sycąca pasta z jajek i awokado to źródło zdrowych tłuszczów. Doskonała propozycja na śniadanie lub jako zdrowa przekąska. Zrób ją w mgnieniu oka i delektuj się jej wyjątkowym smakiem!
Składniki
- 4 szt jajka ugotowane na twardo
- 1 szt awokado
- 1 łyżka majonez
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczka musztarda
- 2 szt szczypiorek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szczypta papryczka chili (do smaku)
Przygotowanie
- 1
Ugotuj jajka na twardo: Umieść jajka w naczyniu z zimną wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 9–10 minut. Zalej zimną wodą, ostudź, a następnie obierz ze skorupki.
- 2
Rozgnieć awokado: Przekrój dojrzałe awokado na dwie części, pozbądź się pestki, a następnie wydobądź miąższ za pomocą łyżki. Rozgnieć widelcem, aż uzyskasz gładką konsystencję. Skrop od razu sokiem z cytryny lub limonki, aby zapobiec utlenianiu.
- 3
Przygotuj jajka i szczypiorek: Obrane jajka zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub posiekaj drobno nożem. Posiekaj drobno łodyżki szczypiorku.
- 4
Wymieszaj składniki pasty: Połącz rozgniecione awokado z jajkami, dodaj majonez i musztardę. Całość wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem. Dla smaku możesz dodać szczyptę papryki chili lub cayenne. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek.
- 5
Serwuj od razu: Pasta z awokado smakuje najlepiej świeżo po przygotowaniu, ponieważ awokado ma tendencję do ciemnienia. W razie potrzeby możesz ją przechowywać, przykrywając folią spożywczą tak, aby przylegała bezpośrednio do powierzchni pasty.
Notatki
- Zamiast szczypiorku dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę
- Łyżeczka tahini (pasty sezamowej) doda orzechowego aromatu
- Zamiast chili dodaj kilka kropli sosu Tabasco
- Przed podaniem posyp sezamem lub słonecznikiem
Podawanie: najlepiej smakuje na ciemnym pieczywie lub tostach z pomidorem i kiełkami.