Powrót do listy

Pain Perdu: Maślane Francuskie Tosty z Nutą Wanilii i Cynamonu

vxda

Przenieś się do francuskiej kawiarni z Pain Perdu, co dosłownie oznacza „zagubiony chleb”. To wyjątkowo smakowity sposób na wykorzystanie czerstwej brioszki lub bagietki, transformujący ją w złociste, maślane i karmelowe tosty, idealnie oprószone cukrem pudrem. Ich aromat wanilii i cynamonu zachwyci każdego smakosza.

Dodaj do ulubionych
Drukuj Drukuj
Nie wygaszaj ekranu
Zgłoś Zgłoś
Pain Perdu: Maślane Francuskie Tosty z Nutą Wanilii i Cynamonu
Czas przygotowania 5 min
Czas gotowania 10 min
Porcje
🌱
Trudność Łatwy
Kategoria Śniadania
Kuchnia Francja

Składniki

  • 4 szt kromki czerstwej brioche, chały lub bagietki — ~2 cm grubości
  • 2 szt jajka
  • 150 ml mleko
  • 50 ml śmietanka 30% — opcjonalnie, dla bogactwa
  • 2 łyżka cukier
  • 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy — lub ziarna z 1/2 laski wanilii
  • 1 szczypta cynamon
  • 1 szczypta sól
  • 40 g masło — do smażenia
  • 1 szczypta cukier puder — do podania

Przygotowanie

Przygotowanie

  1. 1

    W płaskiej misce roztrzep jajka z mlekiem, śmietanką, cukrem, wanilią, cynamonem i solą. Powstanie aromatyczny krem.

  2. 2

    Zamocz każdą kromkę chleba w masie przez 20-30 sekund z każdej strony. Brioche powinna nasiąknąć, ale nie rozpadać się.

  3. 3

    Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Roztop połowę masła — gdy zacznie pienić się, ale jeszcze nie brązowieć, dodaj kromki.

  4. 4

    Smaż 2-3 minuty, aż spodnia strona stanie się złoto-brązowa. Przewróć i smaż drugą stronę kolejne 2 minuty. Dodaj resztę masła w razie potrzeby.

  5. 5

    Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem na chwilę, aby odsączyć nadmiar masła.

  6. 6

    Posyp obficie cukrem pudrem, polej syropem klonowym lub konfiturą.

Podanie

  1. 1

    Z karmelizowanymi jabłkami, świeżymi malinami i bitą śmietaną. Po francusku: do miseczki kawy z mlekiem (café au lait).

Notatki

Ważna Wskazówka: Świeży chleb ma tendencję do wchłaniania zbyt dużej ilości masy, co może spowodować jego rozpadnięcie. Jeśli dysponujesz tylko świeżym pieczywem, wystarczy podsuszyć kromki w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 150°C.

Pain Perdu smakuje najlepiej podane prosto z patelni. Jeśli chcesz je odgrzać, możesz to zrobić w tosterze przez około 1 minutę.