Pyszne bułeczki "Sloppy Joe" i pizza w jednym
vxdaPrzygotuj się na wspaniałe kulinarne połączenie, gdy dwie ukochane klasyki comfort food łączą się w tych smakowitych bułeczkach "Sloppy Joe" z pizzą. Każdy kęs oferuje harmonijne połączenie przyprawionej wołowiny, otulonej miękkim, puszystym ciastem, zwieńczonej roztopionym serem i pikantnym pepperoni. Są absolutnie fantastycznym wyborem na obfity posiłek lub satysfakcjonującą przekąskę, która jest zaskakująco prosta do przygotowania i niezwykle kojąca.
Składniki
CIASTO
- 235 ml letnia woda
- 14 g miód
- 7 g drożdże błyskawiczne
- 30 ml oliwa z oliwek
- 450 g mąka uniwersalna
- 8 g sól
MIESZANKA WOŁOWA
- 25 ml oliwa z oliwek
- 600 g mielona wołowina
- 3 g proszek cebulowy
- 3 g papryka
- 2 g papryka ostra
- 2 g proszek czosnkowy
- 6 g kostka bulionowa wołowa
- 150 g żółta cebula
- 5 g świeża pietruszka
- 135 ml ketchup
- 10 ml sos worcesterski
- 25 g słodki snap
- 25 g musztarda
NADZIENIE
- plasterek sera
POSYPKA
- przecedzony sos pomidorowy
- tarty ser
- pepperoni
Przygotowanie
- 1
Zacznij od połączenia letniej wody, miodu i drożdży w głębokiej misce. Dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw mieszaninę na 5 minut, aby drożdże się aktywowały.
- 2
Następnie dodaj oliwę z oliwek, mąkę i sól do miski. Wyrabiaj ciasto przez 10–12 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- 3
Przykryj ciasto i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia lub do czasu, aż wyraźnie podwoi swoją objętość.
Do farszu
- 1
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mięso mielone i smaż przez 3–4 minuty, rozdrabniając je w trakcie brązowienia.
- 2
Wmieszaj proszek cebulowy, paprykę, pieprz cayenne, proszek czosnkowy, pokruszoną kostkę rosołową, posiekaną cebulę i świeżą pietruszkę. Smaż dalej przez kolejne 5 minut, pozwalając smakom się połączyć.
- 3
W osobnej małej misce wymieszaj ketchup, sos Worcestershire, ketjap manis i musztardę, aż uzyskasz gładką mieszaninę.
- 4
Wlej przygotowany sos na mięso na patelni i dokładnie wymieszaj, aby pokryć. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól, aby mieszanka mięsna całkowicie ostygła.
Składanie bułeczek
- 1
Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie je odgazuj i podziel na 8 równych części. Z każdej części uformuj gładką kulkę.
- 2
Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj każdą kulkę ciasta na płaski, okrągły placek.
- 3
Połóż plaster sera na rozwałkowanym cieście, a następnie nałóż obfitą ilość ostudzonego farszu mięsnego. Przykryj mięso kolejnym plastrem sera.
- 4
Ostrożnie zawiń brzegi ciasta nad farszem, szczelnie je zamykając, aby uformować kulisty kształt.
- 5
Obróć zawiniętą bułkę i delikatnie dociśnij, aby ją lekko spłaszczyć.
- 6
Ułóż przygotowane bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego na każdej bułeczce, posyp startym serem i udekoruj plasterkami pepperoni lub salami.
- 7
Pozostaw bułeczki do odpoczęcia na dodatkowe 30 minut przed pieczeniem.
- 8
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Umieść blachę do pieczenia nieco poniżej środkowej półki. Piecz bułeczki przez 12–18 minut, lub do czasu, aż będą pięknie złociste, a ser się roztopi i będzie bulgotał.