Zapiekanka Wołowo-Ziemniaczana z Serowym Sosem
vxdaTen zapiekany przysmak to prawdziwa rozkosz dla smakoszy! Kombinacja pełnej smaku wołowiny, łagodnych ziemniaków i aksamitnego sosu serowego, zapieczona na złoty kolor, zadowoli każdego. Łatwa w wykonaniu, doskonała na rodzinny posiłek.
Składniki
Wołowina i ziemniaki
- 500 g mielona wołowina
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szt szalotka
- 2 szt czosnek
- 2 łyżka koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka słodka papryka
- 1 łyżka sos worcesterski
- 240 ml bulion wołowy
- 4 szt ziemniaki
Na sos serowy
- 240 ml śmietanka 30%
- 2 łyżka krem fraiche
- 2 łyżka masło
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
- ½ łyżeczka musztarda
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
Do posypania
- 150 g ostry cheddar lub dubliner, starty
- 100 g ostry cheddar lub dubliner, starty
- 1 łyżka natka pietruszki
Przygotowanie
- 1
Na patelni podsmaż mięso wołowe mielone, aż się zarumieni. Przypraw solą i pieprzem.
- 2
Wsyp posiekaną szalotkę i smaż przez 2–3 minuty.
- 3
Dodaj przeciśnięte ząbki czosnku i smaż przez 30 sekund.
- 4
Połącz z koncentratem pomidorowym i słodką papryką. Smaż przez 1 minutę.
- 5
Dodaj sos Worcestershire (nieobligatoryjnie) i bulion wołowy. Gotuj na małym ogniu przez 7 minut.
- 6
Wyłącz palnik. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki i rozłóż je warstwami na mięsie. Delikatnie posól.
- 7
Przygotuj sos serowy: w małym rondlu podgrzej śmietanę kremówkę, Crème fraîche (lub śmietanę kwaśną) i masło.
- 8
Wsyp szczyptę gałki muszkatołowej i małą ilość musztardy. Podgrzewaj, mieszając, aż sos będzie jednolity i ciepły, ale nie dopuść do zagotowania.
- 9
Dopraw sos solą i pieprzem. Zalej nim ziemniaki.
- 10
Posyp startym białym cheddarem, a potem pomarańczowym (lub innymi serami, które lubisz).
- 11
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 45–60 minut, aż ziemniaki będą ugotowane, a wierzch złoty i apetycznie bulgoczący.
- 12
Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki (chętnie).