Frukostwrap med omelett och avokado
vxdaEn bra idé för frukost eller lunch! Enkel att tillaga och ingredienserna är också lättillgängliga :) Det räcker med att steka en omelett (för 1 portion från 2 ägg), lägg den på en tortilla med grönsakstillbehör (avokado, men även blancherad spenat är möjlig).
Ingredienser
- 1 st tortilla
- 2 st ägg
- 4 msk mjölk
- 2 st cheddarost
- ½ st avokado
- smör
- paprika
- gräslök
- rödlök
- isbergssallad
- ruccola
- sriracha sås
- 1 msk kryddig ketchup
- 2 msk majonnäs
Instruktioner
- 1
Hacka grönsakerna, skala avokadon och skär den i tunna skivor.
- 2
Knäck äggen i en djup tallrik, tillsätt mjölk och en nypa salt. Vispa äggmassan med en gaffel, samtidigt som du luftat den.
- 3
Värm en medelstor stekpanna och smält smör. Häll i äggmassan och stek i en halv minut tills äggen börjar stelna. Använd sedan en stekspade för att flytta runt den stelnande äggmassan och häll den råa äggmassan på dess plats, vrid stekpannan.
- 4
När botten är stelnad, och endast toppen är fortfarande lätt fuktig, rulla ihop omeletten, lägg ost på den, täck med ett lock och sänk värmen till minimum. Låt omeletten stå så i en minut, tills osten smälter. Ta bort locket från pannan.
- 5
Lägg omeletten med ost på tortillan, strö över gräslök och tillbehör, lägg på avokado. Krydda med salt och peppar, du kan också ringla över stark srirachasås.
- 6
Placera tortillan framför dig så att omeletten ligger vertikalt mot dig. Vik först den övre delen av tortillan, sedan sidorna och slutligen den nedre delen. Lägg på en stekpanna med smör och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.
- 7
Lägg över på en skärbräda, dela på mitten och servera med sås (blandad majonnäs med ketchup).