Fläskkotlett i ungersk sås
vxdaEn klassisk en-gryta rätt, perfekt för en söndagsmiddag. Skivor av fläskkotlett bräseras tills de är mjuka i en aromatisk sås med paprika, ramslök och tomatpuré.
Ingredienser
- 600 g fläskkarré
- 3 msk olja
- 1 st stor lök
- 1 nypa salt och peppar
- 500 ml varm buljong eller buljong
- 2 msk Jag är pil
- 1 ½ tsk söt paprika
- ½ tsk varm peppar
- 2 tsk torkad vild vitlök
- 2 st lagerblad
- 3 st kryddpeppar
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk smör
- 2 msk mjöl
Instruktioner
- 1
Hetta upp en matsked olja i en bred kastrull och fräs hackad lök tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan de återstående två matskedarna olja, flytta löken åt sidan och lägg i fläskkotletterna. Bryn på hög värme på båda sidor tills de får en fin färg, krydda sedan med salt och mald svartpeppar.
- 2
Häll i varm buljong (eller köttbuljong) och sojasås. Krydda med söt och stark paprika, ramslök samt lagerblad och kryddpeppar. Täck över och låt sjuda på låg värme i ca 1 timme och 20 minuter, tills köttet är mört. Tillsätt tomatpuré mot slutet.
- 3
Hetta upp smör i en stekpanna, tillsätt mjöl och fräs under omrörning en kort stund. Lägg över i kastrullen, blanda väl och koka upp.