Mac & Cheese
vxdaMacaroni cheese (Mac and Cheese) är en klassisk amerikansk rätt som innehåller pasta bakad med en smakrik ostsås.
Ingredienser
- 250 g spiral pasta
- 7 cm baguette
- 2 msk smör
- 1 st vitlök
- 1 tsk senap
- 2 msk vetemjöl
- ⅔ l mjölk
- 200 g strimlad cheddarost
- 40 g riven parmesanost
- 1 msk persilja
Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 200 grader C.
- 2
Tärna baguetten i små kuber. Blanda dessa kuber med 0.5 matskedar smält eller mjuknat smör och krydda sedan med salt och peppar. Sprid ut blandningen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och grädda i 5 minuter. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan. Stäng inte av ugnen.
- 3
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den 2 minuter kortare än den tid som anges på förpackningen. Häll av pastan och lägg tillbaka den i kastrullen.
- 4
Gör såsen: Smält resten av smöret, 1.5 matskedar, i en kastrull. Tillsätt vitlök, pressad genom en press, och senap. Rör om ingredienserna och tillsätt sedan mjölet och blanda med en visp. Häll gradvis i mjölken, vispa kontinuerligt och kraftigt tills en slät sås bildas. Koka upp, ta sedan bort från värmen och rör i den rivna cheddarosten. Fortsätt att röra tills osten är helt smält.
- 5
Tillsätt den kokta pastan i såsen och blanda väl. Flytta över blandningen till en ugnsfast form. Strö över de rostade baguettekrutongerna och slutligen, strö den rivna parmesanosten ovanpå.
- 6
Placera formen i den förvärmda ugnen och grädda utan lock i 15 minuter. Ta ut ur ugnen och garnera med färsk persilja.