Fisk under ett täcke av stekt purjolök och svamp
vxdaEn snabb måltid med fiskfiléer, bakade i ugnen under ett lager av separat tillagad purjolök och svamp.
Ingredienser
- 600 g vit fiskfilé (t.ex. hälleflundra, torsk, gös, miruna)
- 1 st purjolök
- 2 msk smör
- 150 g champinjoner
- ½ tsk timjan
- 125 ml tung grädde
- ½ tsk mjöl
- 4 msk gul mozzarella tårta
- salt
- peppar
Instruktioner
- 1
Ta bort ändarna på purjolöken. Skär den längs mitten och skölj sedan noggrant. Skär i halvmånar. Tvätta svampen, torka och skär i tunna skivor.
- 2
Dela filéerna i portioner, krydda med salt och peppar. Sprid ut i en större ugnsform eller på en plåt och lämna utrymme mellan dem.
- 3
Värm ugnen till 200 grader Celsius.
- 4
I en stekpanna, på 1 matsked smör, stek purjolöken under omrörning då och då tills den mjuknar, vilket tar cirka 5 minuter. Ta bort från pannan och lägg på en tallrik.
- 5
Tillsätt ytterligare en matsked smör till samma panna och stek champinjonerna på samma sätt. Lägg tillbaka purjolöken till svampen, krydda med salt, peppar och timjan och stek ihop allt i cirka 1-2 minuter. Häll till sist i grädden, tillsätt mjölet, blanda och koka upp.
- 6
Fördela den förberedda blandningen över fisken och sätt in i ugnen. Grädda i 20 minuter, strö sedan över riven ost och grädda i ytterligare 5 minuter.