Blomkålssoppa med potatis och morot

Name: Blomkålssoppa med potatis och morot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 msk olja; 1 msk smör; 1 lök; 2 morot; 5 potatis; 500 g blomkål; 1.5 litra kycklingbuljong; 2 msk dill; 2 msk hackad gräslök; 200 g gräddfil

vxda

Blomkålssoppa är en av de mest omtyckta sopporna i Polen. Den innehåller potatis och morot, redas med grädde och serveras med bröd.

Skriv ut Rapportera

logga in för att betygsätta

Förberedelsetid 15 min

Tillagningstid 30 min

Portioner

🌱

Svårighetsgrad Enkel

Kategori Soppor

Ingredienser

2 msk olja
1 msk smör
1 lök
2 morot
5 potatis
500 g blomkål
1 ½ litra kycklingbuljong
2 msk dill
2 msk hackad gräslök
200 g gräddfil

Instruktioner

1
Fräs tärnad lök i smör och olivolja, tillsätt skalad och skivad morot och fräs i 2 minuter, rör om då och då.
2
Tillsätt skalad och tärnad potatis och fräs i cirka 5–7 minuter, rör om då och då. Krydda med salt och peppar.
3
Tillsätt färsk blomkål, delad i små buketter, och fräs allt tillsammans en stund (fryst blomkål tillsätts senare). Häll i varm buljong och koka upp. Koka under lock i cirka 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Halvvägs in i koktiden tillsätts frysta blomkålsbuketter, som först sköljts i en sil under varmt vatten.
4
Ta av soppan från värmen, tillsätt hackad dill och gräslök. Blanda grädden med några matskedar kallt vatten och sedan med några matskedar buljong. När den har tempererats, tillsätt grädden gradvis till soppan under omrörning. Servera med bröd.