Kyckling i dillsås med potatis
vxdaEn traditionell polsk middag med saftig kyckling bräserad i en aromatisk dillsås. Det delikata köttet i den krämiga såsen med ung dill passar perfekt till ångkokt potatis.
Ingredienser
- 1 kg kyckling
- 800 g potatis
- 1 st lök
- 200 ml gräddfil
- 2 msk vetemjöl
- 400 ml kycklingfond
- 1 st dill
- 2 msk vegetabilisk olja
- 2 st lagerblad
- 1 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
Instruktioner
- 1
Tvätta kycklingen, torka den och skär den i portionsbitar. Krydda med salt och peppar.
- 2
Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingbitarna på båda sidor tills de är gyllene. Lägg över i en kastrull.
- 3
I samma stekpanna, fräs hackad lök tills den är mjuk.
- 4
Tillsätt mjöl till löken, blanda och stek i 2 minuter.
- 5
Häll gradvis i buljongen, rör hela tiden för att undvika klumpar.
- 6
Tillsätt grädde, blanda och krydda med salt och peppar.
- 7
Häll såsen över kycklingen, tillsätt lagerblad och låt sjuda under lock i 25 minuter.
- 8
Skala potatisen, tvätta den och koka den i saltat vatten i cirka 20 minuter.
- 9
Tillsätt hackad dill till såsen mot slutet av koktiden och blanda.
- 10
Servera varm med kokt potatis.