Penne med champinjoner, skinka och soltorkade tomater
vxdaInspiration till en snabb middag med tillsats av aromatisk lufttorkad skinka, champinjoner och soltorkade tomater. Det hela steks i en panna med vitlök, hälls över grädde och serveras med pasta.
Ingredienser
- 125 g kort pasta
- 150 g svamp
- 1 msk olivolja
- 2 st vitlöksklyfta
- 1 tsk torkad oregano
- 5 st rökt skinka
- 5 st soltorkad tomat
- 125 ml grädde
- 3 msk parmesanost
- basilikablad
Instruktioner
- 1
Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- 2
Rensa och torka champinjonerna. Värm en stekpanna med en matsked olivolja, tillsätt sedan de tunt skivade champinjonerna och stek i cirka 5 minuter. Krydda med salt (i liten mängd), peppar och oregano.
- 3
Tillsätt finhackad vitlök och stek i ungefär 2 minuter. Tillsätt sedan den skivade lufttorkade skinkan och soltorkade tomater, stek i cirka 5 minuter och rör om regelbundet.
- 4
Häll i grädden och låt koka upp. Koka i 2 minuter tills såsen tjocknat något, tillsätt sedan en matsked riven ost och avrunnen pasta. Blanda och koka i ytterligare cirka 1 minut.
- 5
Fördela på tallrikar och strö över resten av osten.