Tillbaka till listan

Snabb Lo Mein med Kyckling på 20 Minuter

vxda

Tillaga Lo Mein hemma som smakar bättre än på restaurang och kommer att glädja alla i familjen. Tack vare den snabba metoden och de rätta ingredienserna kommer denna asiatiska rätt att stå på ditt bord på bara 20 minuter.

Skriv ut Rapportera
Snabb Lo Mein med Kyckling på 20 Minuter
Förberedelsetid 10 min
Tillagningstid 10 min
Portioner
🌱
Svårighetsgrad Enkel
Kategori Pasta

Ingredienser

Kyckling

  • 400 g kycklingbröst
  • 3 st vitlök
  • 2 st ingefära
  • ⅓ tsk salt
  • ½ msk kinesiskt matlagningsvin
  • 1 nypa svartpepparkorn
  • ⅓ tsk bakpulver

Grönsaker

  • 1 st morot
  • ½ st paprika
  • 100 g svamp
  • 50 g sockerärta
  • 2 st schalottenlök

Lo Mein-sås

  • 1 ½ msk lätt sojasås
  • 1 ½ msk mörk sojasås
  • 1 msk ostronsås
  • 1 msk hoisinsås
  • 1 msk kinesiskt matlagningsvin
  • ½ msk jordnötssmör
  • ½ kopp vatten

Övrigt

  • 400 g se min nudel

Instruktioner

  1. 1

    Sätt på vatten till nudlarna så att det kokar upp.

  2. 2

    Skär kycklingen i tunna skivor. Hacka vitlöken fint och skär ingefäran i julienne (eller riv den om du inte gillar bitar).

  3. 3

    Lägg kycklingen i en skål. Tillsätt den hackade vitlöken och ingefäran. Krydda med salt (1/3 tesked), Shaoxing-vin (0.5 msk), peppar (en nypa) och bikarbonat (1/3 tesked). Blanda väl och ställ åt sidan.

  4. 4

    Förbered grönsakerna: morot, paprika, svamp, ärter och salladslök, skär efter eget tycke. Du kan använda en färdig blandning av frysta grönsaker.

  5. 5

    Förbered Lo Mein-såsen: i en skål kombinerar du sojasås (1.5 msk), mörk sojasås (1.5 msk), ostronsås (1 msk), hoisinsås (1 msk), Shaoxing-vin (1 msk), jordnötssmör (0.5 msk) och vatten (0.5 cup). Blanda noggrant.

  6. 6

    När vattnet börjar koka, lägg i Lo Mein-nudlarna (äggnudlar). Koka dem till 80% al dente, överkoka inte, eftersom de kommer att koka färdigt i woken.

  7. 7

    Värm en wok på hög värme (cirka 30 sekunder). Tillsätt kycklingen och woka i cirka 1 minut, tills den ändrar färg. Tillsätt alla grönsaker (förutom salladslök) och woka i ytterligare en minut.

  8. 8

    Häll av de kokta nudlarna från överflödigt vatten och lägg dem i woken tillsammans med den förberedda såsen. Sänk värmen till medelhög.

  9. 9

    Blanda intensivt så att nudlarna täcks ordentligt med såsen. Woka tills det mesta av såsen har avdunstat och nudlarna är väl blandade med ingredienserna. Var försiktig med botten av woken så att nudlarna inte bränns vid.

  10. 10

    Tillsätt den hackade salladslöken och blanda före servering. Du kan valfritt strö över rostad sesam eller tillsätta en nypa sesamolja.