Tillbaka till listan

Chili con Carne på mitt sätt - En Tex-Mex Klassiker

vxda

Njut av en enastående chili con carne i Tex-Mex-stil, som förtrollar med sin rika smakupplevelse. Detta recept kombinerar harmoniskt intensiva kryddor med saftigt kött och fräschör från lime och koriander, vilket skapar en idealisk rätt för alla tillfällen.

Skriv ut Rapportera
Chili con Carne på mitt sätt - En Tex-Mex Klassiker
Förberedelsetid 25 min
Tillagningstid 1h : 30 min
Portioner
🍳
Svårighetsgrad Medel

Ingredienser

  • 500 g nötfärs
  • 150 g rökt bacon
  • 1 st lök
  • 6 st vitlök
  • 1 st chilipeppar
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • ½ msk tomatpuré
  • ½ msk malen chilipeppar
  • ½ msk mald spiskummin
  • 800 g skalad konserverad tomat
  • 200 ml vatten
  • 1 st kalk
  • 2 st sötpeppar
  • 400 g konserverad kidneyböna
  • 1 kopp koriander
  • 1 nypa salt

Till servering

  • 4 st majs tortilla
  • ½ st kalk
  • 1 nypa koriander
  • 100 g gräddfil

Instruktioner

  1. 1

    Tillsätt bacon skuret i strimlor till uppvärmd olja och smält ut fettet. Tillsätt hackad lök och vitlök, samt finhackad chili (med frön om du föredrar starka smaker).

  2. 2

    Fräs ingredienserna kraftigt tills löken blir glansig och lägg sedan över allt i en separat skål och lämna fettet i pannan.

  3. 3

    Häll det malda köttet i det mycket varma fettet (eller en liten mängd färsk olja om det behövs). Stek det på hög värme tills det är väl brynt och stekt (inte kokt).

  4. 4

    Tillsätt det tidigare stekta baconet med lök, paprika och vitlök till det stekta köttet.

  5. 5

    Tillsätt en halv matsked tomatpuré, en halv matsked chilipulver och en halv matsked spiskummin. Fräs kryddorna kort för att 'rosta' dem och frigöra aromen, var noga med att inte bränna dem.

  6. 6

    Häll i krossade tomater och tillsätt sedan vanligt vatten. Koka utan lock på låg värme i ca 1-1,5 timmar för att såsen ska reducera och smakerna ska blandas. I detta steg kan du tillsätta rivet limeskal.

  7. 7

    När såsen har tjocknat, tillsätt paprika skuren i stora bitar (t.ex. röd och gul) och avrunna bönor.

  8. 8

    Tillsätt generöst med färskrivet limeskal och hackad koriander. Smaka av med salt i detta steg. Fortsätt koka i några minuter tills paprikan är al dente.

  9. 9

    Servera chili con carne varm med bitar av krispig tortilla, färsk koriander, extra limejuice och en sked tjock gräddfil.