Tillbaka till listan

Kalkon i sås

vxda

Filéer av kalkonbröst tillagade i en delikat sås baserad på grädde med tillsats av morötter. Enkel och smakrik middagsrätt, perfekt för hela familjen.

Skriv ut Rapportera
Kalkon i sås
Förberedelsetid 15 min
Tillagningstid 30 min
Portioner
🌱
Svårighetsgrad Enkel
Kategori Kötträtter

Ingredienser

  • 600 g kalkonfilé
  • 3 st vitlöksklyfta
  • 3 kopp buljong
  • 2 msk olivolja
  • 1 st lök
  • 1 st morot
  • ½ tsk paprika
  • 1 tsk örter från provence
  • 125 ml grädde
  • 1 ½ tsk vetemjöl
  • 1 msk persilja

Instruktioner

  1. 1

    Banka filéerna lätt med en köttklubba och krydda dem sedan med salt, peppar och pressad vitlök.

  2. 2

    Förbered en stekpanna med uppvärmd olivolja och en bred kastrull där du kokar upp buljong eller vatten med tillsatt sojasås.

  3. 3

    Stek kalkonskivorna i stekpannan på båda sidor (kort, tills köttet är lätt brynt) och lägg dem sedan i den kokande buljongen.

  4. 4

    I samma stekpanna, fräs hackad lök tills den är genomskinlig. Tillsätt skalade och rivna morötter och stek under omrörning i ca 3 minuter. Lägg över i kastrullen med köttet.

  5. 5

    Krydda med salt och peppar vid behov, tillsätt paprikapulver och provensalska örter. Täck över och koka i ca 30 minuter, vänd köttet två gånger under kokningen.

  6. 6

    Sänk värmen till minimum, tillsätt grädden och blanda. Red med en blandning av vetemjöl och potatismjöl, sikta den direkt genom en sil.

  7. 7

    Blanda och koka upp på lite högre värme. Koka i ca 3 minuter och tillsätt hackad persilja eller dill på slutet.