Tillbaka till listan

Blomkålssoppa med potatis och morot

vxda

Blomkålssoppa är en av de mest populära sopporna i Polen. Den innehåller potatis och morot, är avrundad med grädde och serveras med bröd.

Lägg till i favoriter
Skriv ut Skriv ut
Håll skärmen på
Rapportera Rapportera
Blomkålssoppa med potatis och morot
Förberedelsetid 15 min
Tillagningstid 30 min
Portioner
🌱
Svårighetsgrad Enkel
Kategori Soppor
Kök Polen
Kost Glutenfri

Ingredienser

  • 2 msk olivolja
  • 1 msk smör
  • 1 lök
  • 2 morot
  • 5 potatis
  • 500 g blomkål
  • 1 ½ litra kycklingbuljong
  • 2 msk dill
  • 2 msk hackad gräslök
  • 200 g gräddfil

Instruktioner

  1. 1

    Fräs hackad lök i tärningar i smör och olivolja, tillsätt skalad och skivad morot och stek i 2 minuter, rör om då och då.

  2. 2

    Tillsätt skalad och tärnad potatis och stek den i ca 5-7 minuter, rör om då och då. Krydda med salt och peppar.

  3. 3

    Tillsätt färsk blomkål, delad i små buketter, och stek allt tillsammans en stund (tillsätt fryst blomkål senare). Häll i varm buljong och koka upp. Koka under lock i ca 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt frysta blomkålsbuketter, sköljda i ett durkslag under varmt vatten, efter halva tiden.

  4. 4

    Ta bort soppan från värmen, tillsätt hackad dill och gräslök. Blanda grädden med några matskedar kallt vatten och sedan med några matskedar av buljongen. När den är tempererad, tillsätt gradvis grädden till soppan under omrörning. Servera med bröd.