Bräserade revben i egen sås med grönsaker

Tvätta revbenen och skär dem i bitar med ett ben i varje. Krydda med salt och peppar. Blanda mjöl med paprikapulver i en skål, vänd revbenen i blandningen och se till att de är ordentligt täckta.

Hetta upp en stor kastrull med bred botten på medelvärme. Häll i 1 och 1/2 matsked olja och fördela den jämnt. När oljan är varm, lägg revbenen i kastrullen och bryn dem noggrant på båda sidor tills de är gyllenbruna (totalt cirka 8 minuter). Ta upp de brynta revbenen på en tallrik.

Häll resterande 1/2 matsked olja i kastrullen, tillsätt tärnad lök och vitlök, stek under omrörning i cirka 3 minuter. Tillsätt morötter, persiljerot och selleri skurna i tjockare skivor. Krydda med salt och peppar efter smak, blanda ingredienserna.

Lägg revbenen till grönsakerna, tillsätt sojasås och häll på varmt vatten (så att det täcker alla ingredienser). Täck kastrullen och koka i cirka 1 och 1/2 timme till 2 timmar, tills köttet är mjukt och börjar lossna från benen. Tillsätt skalad och grovt tärnad sötpotatis cirka 30 minuter innan tillagningen är klar. Om såsen inte tjocknar i slutet kan du fortsätta att koka rätten utan lock.

Strimla kinakålen fint, lägg den i en skål, tillsätt salt, peppar, droppa över citronsaft och olivolja, blanda ordentligt.

Blanda honung, senap och grädde, tillsätt till salladen och blanda sedan.

Du kan variera salladen genom att tillsätta brysselkålsblad (plocka dem från huvudet och skär dem i mindre bitar).