Bulgogi Beef Tacos med Smakrik Kryddmajonnäs och Snabbpicklade Grönsaker
vxdaFörvandla din middagsrutin med dessa fantastiska bulgogi beef tacos! De kombinerar saftigt, perfekt marinerat bulgogi-nötkött, livfulla snabbpicklade grönsaker för en härlig texturkontrast och en krämig, het gochujang-majonnäs. Denna spännande rätt utlovar en smakexplosion i varje tugga, vilket gör den idealisk för en livlig vardagskväll eller bekväm matlåda.
Ingredienser
Bulgogi Beef
- 1 st päron
- 1 st schalottenlök
- 1 kg plattjärnsbiff
- 3 g salt
- 15 g Jag är pil
- 5 g sesamolja
- 15 g honung
- 1 st grön lök
- 1 st vatten
Snabbpicklade Grönsaker
- 1 st grönkål
- 1 st morot
- 1 st ingefära
- 1 st koriander
- 4 g salt
- 2 g medd
- 10 g socker
- 50 g risvinäger
Gochujang Kryddmajonnäs
- 60 g majonnäs
- 60 g gochujang
- 15 g risvinäger
Att Servera
- 1 st majs tortilla
Instruktioner
Bulgogi Beef
- 1
Riv päronet och schalottenlöken. Ställ åt sidan.
- 2
Putsa och skiva flat iron steak så tunt som möjligt i små, hanterbara bitar.
- 3
I en blandningsskål, kombinera det skivade nötköttet med 3g salt, 15g sojasås, 5g sesamolja, 15g honung, den rivna päron- och schalottenlöksblandningen, skivade gröna lökar och en skvätt vatten.
- 4
Blanda ordentligt tills allt nötkött är täckt.
- 5
Täck skålen och kyl i 30-60 minuter för att marinera.
- 6
Hetta upp en rostfri stekpanna på hög värme.
- 7
Tillsätt det marinerade nötköttet i den heta pannan. Stek i mindre omgångar om pannan är överfull för att få bättre bryning.
- 8
Stek i cirka 5 minuter totalt, bryt upp nötköttet med en stekspade medan det steker, tills det är väl genomstekt med lite färg.
- 9
Flytta över det tillagade nötköttet från värmen till en behållare för senare montering.
Snabbpicklade Grönsaker
- 1
Skiva den gröna kålen tunt i fina strimlor.
- 2
Skär moroten i tunna plankor och sedan i julienne-strimlor.
- 3
Finhacka ingefäran.
- 4
Grovhacka koriandern.
- 5
I en skål, kombinera den skivade kålen, juliennemoroten, finhackade ingefäran och hackade koriandern.
- 6
Tillsätt 4g salt, 2g MSG, 10g socker och cirka 50g risvinäger till grönsakerna.
- 7
Blanda allt tills det är väl kombinerat.
- 8
Sätt ett lock på skålen och kyl för att låta smakerna smälta samman.
Gochujang Kryddmajonnäs
- 1
I en skål, kombinera 60g QP-majonnäs, 60g gochujang och 15g risvinäger.
- 2
Blanda tills allt är slätt och väl kombinerat.
Montering
- 1
Värm det tillagade bulgogi-nötköttet i mikrovågsugnen.
- 2
Värm majstortillas på en stekplatta eller i en panna.
- 3
Placera de värmda tortillorna i en tacohållare (valfritt).
- 4
Lägg det värmda bulgogi-nötköttet på tortillorna.
- 5
Ringla generöst med gochujang kryddmajonnäs.
- 6
Toppa med en sked av de snabbpicklade grönsakerna.
- 7
Tillsätt ytterligare en skvätt gochujang kryddmajonnäs över grönsakerna.
- 8
Upprepa för ytterligare tacos och servera omedelbart.