Tillbaka till listan

Gyeran-Bap: Värmande Koreansk Komfort till Frukost

vxda

Dyk ner i en klassisk koreansk comfort food med denna enkla, men otroligt tillfredsställande rätt. Varmt ris, perfekt stekt ägg med frasiga kanter, sammetslent smör, umami från sojasås och värmande sesamolja – denna kombination kommer att få dig att älska dina morgnar på nytt.

Lägg till i favoriter
Skriv ut Skriv ut
Håll skärmen på
Rapportera Rapportera
Gyeran-Bap: Värmande Koreansk Komfort till Frukost
Förberedelsetid 3 min
Tillagningstid 7 min
Portioner
🌱
Svårighetsgrad Enkel
Kategori Frukostar
Kök asiatiska

Ingredienser

  • 2 st kortkornigt kokt ris — varmt (helst nylagat)
  • 4 st ägg — (2 per person)
  • 2 msk vegetabilisk olja — (för stekning av ägg)
  • 1 msk smör
  • 2 msk Jag är pil
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 tsk rostat sesamfrö
  • 1 st salladslök stjälk — finhackad
  • 1 nypa nori flake — krossad - valfritt
  • 1 nypa gochugaru — valfritt

Instruktioner

Förberedelse

  1. 1

    Värm en stekpanna på medelhög värme. Häll i olja – den ska vara tydligt varm, nästan börja ryka. Detta är avgörande för frasiga kanter på ägget.

  2. 2

    Knäck äggen i stekpannan. Stek i 2-3 minuter, och ös äggen med den varma oljan med en sked (koreansk teknik), tills vitan är stelnad med frasiga, bruna kanter, och äggulan fortfarande är rinnig.

  3. 3

    Lägg en portion varmt ris i varje skål.

  4. 4

    Tillsätt 0.5 matsked smör på riset – låt det smälta i det varma riset.

  5. 5

    Ringla 1 matsked sojasås och 0.5 tesked sesamolja per portion över riset.

  6. 6

    Lägg äggen på riset. Strö över sesamfrön, hackad salladslök, nori och gochugaru.

  7. 7

    Servera omedelbart. Innan du äter, stick hål på äggulan och blanda allt – äggulan kommer att skapa en sammetslen sås.

Anteckningar

Tips: För bästa resultat, använd nykokt, varmt ris. Om du har ris från kylen, värm det i en stekpanna med lite vatten, tills vattnet avdunstat och riskornen återigen är mjuka och fluffiga.

Variationer:
TikTok-trender lyfter fram "Butter gyeran-bap" med en extra portion smör. Om du föredrar starka smaker, prova att byta ut sojasåsen mot gochujangpasta. En portion kimchi som serveras bredvid är också ett utmärkt komplement till rätten.

Denna rätt är bäst direkt från stekpannan – den är inte lämplig för längre förvaring. På bara 10 minuter kan du tillaga en fullvärdig och mättande frukost, perfekt för en snabb start på dagen.