Krämig ägg- och avokadoröra
vxdaEn smakrik och mättande röra med ägg och avokado som är en källa till hälsosamma fetter. Ett utmärkt förslag till frukost eller som ett hälsosamt mellanmål. Gör den på ett ögonblick och njut av dess unika smak!
Ingredienser
- 4 st hårdkokt ägg
- 1 st avokado
- 1 msk majonnäs
- 1 tsk citronsaft
- ½ tsk senap
- 2 st gräslök
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
- 1 nypa chilipeppar
Instruktioner
- 1
Koka äggen hårdkokta: Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten, koka upp och låt sjuda i 9–10 minuter. Spola med kallt vatten, låt svalna och skala dem sedan.
- 2
Mosa avokadon: Dela en mogen avokado i två delar, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet med en sked. Mosa med en gaffel tills du får en slät konsistens. Droppa genast över citronsaft eller limesaft för att förhindra oxidation.
- 3
Förbered ägg och gräslök: Riv de skalade äggen grovt på ett rivjärn eller hacka dem fint med en kniv. Hacka gräslöken fint.
- 4
Blanda ihop ingredienserna till röran: Blanda den mosade avokadon med äggen, tillsätt majonnäs och senap. Blanda allt och krydda sedan med salt och peppar. För extra smak kan du tillsätta en nypa chilipulver eller cayennepeppar. Tillsätt slutligen den hackade gräslöken.
- 5
Servera genast: Avokadoröran smakar bäst färsk eftersom avokadon har en tendens att mörkna. Vid behov kan du förvara den genom att täcka den med plastfolie som tryckts direkt mot ytan av röran.
Anteckningar
- Tillsätt finhackad rödlök istället för gräslök
- En tesked tahini (sesampasta) ger en nötig arom
- Tillsätt några droppar Tabasco istället för chili
- Strö över sesamfrön eller solroskärnor före servering
Servering: smakar bäst på mörkt bröd eller toast med tomat och groddar.