Lumpiang Shanghai (Filippinska Vårrullar)
Sophie LaurentLumpiang Shanghai är den ultimata aptitretaren! Gyllene, krispiga och fyllda med kycklingfärs, vattenkastanjer och salladslök, dessa filippinska vårrullar kommer garanterat att bli en favorit på festen!
Ingredienser
- 1 st mald kyckling
- ½ kopp grön lök
- 1 st vattenkastanj
- 1 st morot
- 3 st vitlöksklyfta
- 1 msk Jag är pil
- 1 tsk salt
- ½ tsk mald svartpeppar
- 20 st vårrulle omslag
- 1 rapsolja
Instruktioner
- 1
I en skål, kombinera kycklingfärs, salladslök, vattenkastanjer, morötter, vitlök, sojasås, salt och peppar tills väl fördelat.
- 2
Separera omslagspapperen till individuella ark och lägg på en plan arbetsyta.
- 3
Skeda ungefär 1 rågad matsked av köttfärsblandningen på den nedre änden av omslaget, närmast dig.
- 4
Vik botten av omslaget över fyllningen och fortsätt att rulla tätt till en tunn rulle, ungefär 2 cm tjock. Fukta den återstående kanten av omslaget med en liten klick vatten för att försegla helt.
- 5
Upprepa med resterande blandning. Använd en sax och klipp varje lumpia-rulle i cirka 7 cm långa bitar.
- 6
I en panna över medelvärme, värm upp cirka 5 cm djup olja. Lägg i lumpia i omgångar och stek, vänd vid behov, i cirka 3 till 4 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga och köttet är genomstekt.
- 7
Använd en hålslev eller tång, ta bort från oljan och låt rinna av på ett galler över en bakplåt. Servera omedelbart med sötsur sås eller bananketchup.