Mättande Sloppy Joe & Pizza Buns
vxdaFörbered dig på en härlig kulinarisk krock när två älskade klassiker inom tröstmat förenas i dessa smakrika Sloppy Joe Pizza Buns. Varje tugga erbjuder en harmonisk blandning av kryddat nötkött, inbäddat i mjuk, fluffig deg, krönt med smält ost och pepprig pepperoni. De är ett absolut fantastiskt val för en rejäl måltid eller ett tillfredsställande mellanmål som är förvånansvärt enkelt att sätta ihop och otroligt tröstande.
Ingredienser
DEG
- 235 ml ljummet vatten
- 14 g honung
- 7 g snabbjäst
- 30 ml olivolja
- 450 g mjöl för alla ändamål
- 8 g salt
NÖTKÖTTSBLANDNING
- 25 ml olivolja
- 600 g nötfärs
- 3 g lökpulver
- 3 g paprika
- 2 g cayennepeppar
- 2 g vitlökspulver
- 6 g nötbuljongtärning
- 150 g gul lök
- 5 g färsk persilja
- 135 ml ketchup
- 10 ml worcestershiresås
- 25 g söt snap
- 25 g senap
FYLLNING
- ostskiva
TOPPING
- silad tomatsås
- riven ost
- pepperoni
Instruktioner
- 1
Börja med att kombinera ljummet vatten, honung och jäst i en djup blandningsskål. Rör om ordentligt och låt sedan blandningen vila i 5 minuter så att jästen aktiveras.
- 2
Tillsätt sedan olivolja, mjöl och salt i skålen. Knåda degen i 10–12 minuter tills den blir slät och elastisk.
- 3
Täck degen och ställ den åt sidan för att jäsa i 1 timme, eller tills den synbart har fördubblats i storlek.
För fyllningen
- 1
Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt nötfärsen och stek i 3–4 minuter och bryt sönder den medan den bryns.
- 2
Rör ner lökpulver, paprika, cayennepeppar, vitlökspulver, smulad buljongtärning, hackad lök och färsk persilja. Fortsätt att steka i ytterligare 5 minuter så att smakerna smälter samman.
- 3
Vispa ihop ketchup, Worcestershire-sås, ketjap manis och senap i en separat liten skål tills du har en slät blandning.
- 4
Häll den här förberedda såsen över köttet i stekpannan och blanda ordentligt för att täcka. Ta bort pannan från värmen och låt köttblandningen svalna helt.
Montering av bullarna
- 1
När degen har jäst klart, tryck försiktigt ut luften och dela den i 8 lika stora portioner. Rulla varje portion till en slät boll.
- 2
Kavla ut varje degboll till en platt, rund platta på en lätt mjölad arbetsyta.
- 3
Lägg en skiva ost på den utkavlade degen och skeda sedan en generös mängd av den avsvalnade köttblandningen ovanpå. Täck köttet med ytterligare en skiva ost.
- 4
Vik försiktigt kanterna på degen över fyllningen och förslut den helt för att bilda en bollform.
- 5
Vänd den förseglade bullen och tryck försiktigt ner för att platta till den något.
- 6
Ordna de förberedda bullarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Bred ett tunt lager tomatsås över varje bulle, strö över riven ost och toppa med skivor av pepperoni eller salami.
- 7
Låt bullarna vila i ytterligare 30 minuter innan gräddning.
- 8
Värm ugnen till 200 °C. Placera bakplåten strax under den mittersta falsen. Grädda bullarna i 12–18 minuter, eller tills de är vackert gyllenbruna och osten bubblar.