Tillbaka till listan

Pain Perdu: Smöriga Franska Toast med Vanilj och Kanel

vxda

Färdas till ett franskt kafé med Pain Perdu, vilket bokstavligen betyder "förlorat bröd". Det är ett exceptionellt gott sätt att använda gammal brioche eller baguette, och förvandla den till gyllene, smöriga och karamelliserade toast, perfekt pudrade med florsocker. Deras arom av vanilj och kanel kommer att glädja varje finsmakare.

Lägg till i favoriter
Skriv ut Skriv ut
Håll skärmen på
Rapportera Rapportera
Pain Perdu: Smöriga Franska Toast med Vanilj och Kanel
Förberedelsetid 5 min
Tillagningstid 10 min
Portioner
🌱
Svårighetsgrad Enkel
Kategori Frukostar
Kök Frankrike

Ingredienser

  • 4 st skiva brioche — ~2 cm tjocka
  • 2 st ägg
  • 150 ml mjölk
  • 50 ml tung grädde — valfritt
  • 2 msk socker
  • 1 tsk vaniljextrakt — för fyllighet
  • 1 nypa kanel
  • 1 nypa salt
  • 40 g smör — eller frön från 1/2 vaniljstång
  • 1 nypa strösocker — för stekning

Instruktioner

Förberedelse

  1. 1

    Vispa ihop ägg med mjölk, grädde, socker, vanilj, kanel och salt i en skål. Det kommer att bildas en aromatisk kräm.

  2. 2

    Doppa varje brödskiva i smeten i 20-30 sekunder på varje sida. Briochen ska suga åt sig, men inte falla isär.

  3. 3

    Värm en stekpanna på medelvärme. Smält hälften av smöret – när det börjar skumma, men ännu inte brynts, tillsätt brödskivorna.

  4. 4

    Stek i 2-3 minuter, tills undersidan blir gyllenbrun. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 2 minuter. Tillsätt resten av smöret vid behov.

  5. 5

    Lägg över på en tallrik med hushållspapper en stund, för att få bort överflödigt smör.

  6. 6

    Pudra rikligt med florsocker, ringla över lönnsirap eller konfitur.

Servering

  1. 1

    Med karamelliserade äpplen, färska hallon och vispad grädde. På franskt vis: till en skål kaffe med mjölk (café au lait).

Anteckningar

Viktigt tips: Färskt bröd har en tendens att absorbera för mycket smet, vilket kan göra att det faller isär. Om du bara har färskt bröd, räcker det att torka brödskivorna i ugnen i 5 minuter i 150°C.

Pain Perdu smakar bäst serverad direkt från stekpannan. Om du vill värma upp den kan du göra det i en brödrost i cirka 1 minut.