Pasta med kyckling och svamp
vxdaRecept på snabb pasta med kyckling, svamp och spenat, allt i en krämig gräddsås.
Ingredienser
- 125 g kort pasta
- 250 g kycklingfilé
- 1 tsk vetemjöl
- ⅓ st lök
- 150 g svamp
- 2 st vitlöksklyfta
- 100 g spenat
- 125 ml grädde
- 1 tsk oregano
Instruktioner
- 1
Koka pastan i saltat vatten.
- 2
Skär kycklingfilén i tärningar, krydda med salt och peppar och vänd den sedan i mjöl. Värm en matsked olivolja i en stekpanna, tillsätt kycklingen och bryn den. Ta bort kycklingen från pannan och lägg åt sidan på en tallrik.
- 3
I samma stekpanna, lägg i en hackad lök, tillsätt en matsked olivolja och stek i cirka 2 minuter, rör om ofta.
- 4
Tillsätt skivade svampar – tvättade och torkade. Stek i cirka 10 minuter tills de avdunstar och sedan börjar brynas.
- 5
Tillsätt sedan smör (1 - 2 matskedar) och riven vitlök, torkad oregano och eventuellt en nypa chili. Fräs ihop kort.
- 6
Tillsätt den tidigare avsatta kycklingen och värm upp. Tillsätt sedan sköljda och torkade spenatblad, värm under omrörning tills spenaten mjuknar.
- 7
Tillsätt den avrunna pastan och blanda väl. När allt är uppvärmt, häll i grädden, krydda med salt och peppar och koka upp. Koka en stund till under ständig omrörning tills såsen tjocknar. Strö generöst med hackad persilja.