Penne alla Vodka
vxdaEn utsökt italiensk specialitet! Denna pasta med tomatsås, berikad med grädde och chiliflakes, är otroligt snabb att tillaga.
Ingredienser
- 320 g penne pasta
- 2 msk extra virgin olivolja
- 2 st vitlöksklyfta
- 1 ½ kopp tomatpuré
- salt
- peppar
- 1 tsk sött paprikapulver
- 2 nypa varm peppar
- 150 ml tung grädde
- 60 ml vodka
- 4 msk riven parmesan
- färsk basilika
Instruktioner
- 1
I en stor kastrull, koka upp vatten, tillsätt 1 matsked havssalt och tillsätt sedan pastan och koka den al dente enligt tillverkarens anvisningar.
- 2
Häll olivolja i en stor stekpanna, tillsätt pressad vitlök och bryn den försiktigt.
- 3
Tillsätt passerade tomater, krydda med salt, peppar, söt paprika och chili, och koka sedan i cirka 3 till 4 minuter.
- 4
Tillsätt grädde, sänk värmen och koka i cirka 2 till 3 minuter. Tillsätt vodka i slutskedet och blanda väl.
- 5
Häll av pastan, lägg den i den förberedda såsen, blanda ingredienserna och koka i cirka 1 minut på låg värme, rör om ofta.
- 6
Tillsätt parmesanost och blanda, lägg sedan upp rätten på tallrikar, strö över färsk basilika och en extra portion parmesan.