Tillbaka till listan

Sammetslen Frittata med Sommargrönsaker och Parmesan

vxda

Res till soliga Italien med denna utsökta, fluffiga frittata, som är ett utmärkt alternativ till traditionell omelett. Bakad i ugnen, den är fylld med färska grönsaker och krämig parmesan, vilket skapar en mättande och aromatisk rätt, perfekt för alla tider på dygnet.

Lägg till i favoriter
Skriv ut Skriv ut
Håll skärmen på
Rapportera Rapportera
Sammetslen Frittata med Sommargrönsaker och Parmesan
Förberedelsetid 10 min
Tillagningstid 15 min
Portioner
🌱
Svårighetsgrad Enkel
Kategori Frukostar
Kök italienska

Ingredienser

  • 6 st ägg — stor
  • 3 msk gräddfil
  • 40 g parmesanost — (eller grana padano)
  • 1 st zucchini — tärnad
  • 1 st röd paprika — skivad
  • 1 st lök — hackad
  • 2 st vitlöksklyfta — hackade
  • 1 nypa körsbärstomat — halverade
  • 2 msk olivolja
  • 1 nypa basilika — färsk
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar — nymalen

Instruktioner

Förberedelse

  1. 1

    Värm ugnen till 180°C (över- och undervärme).

  2. 2

    I en skål, vispa ihop ägg med mjölk, hälften av parmesanen, salt och peppar. Ställ åt sidan.

  3. 3

    I en gjutjärnspanna eller annan ugnsfast panna (ca 24 cm), värm olivolja. Lägg i löken och stek i 2 minuter, tillsätt vitlök i 30 sekunder, sedan zucchini och paprika. Stek i 5-6 minuter, tills grönsakerna mjuknar.

  4. 4

    Tillsätt tomaterna, blanda, salta. Fördela grönsakerna jämnt i pannan.

  5. 5

    Häll i äggmassan. Stek på medelvärme i 2 minuter, tills kanterna börjar stelna.

  6. 6

    Strö över resten av parmesanen och sätt in pannan i ugnen. Baka i 8-10 minuter, tills frittatan är fluffig, har stelnad och fått en lätt gyllene färg.

  7. 7

    Ta ut ur ugnen, vänta 2 minuter, strö över färsk basilika. Skär i trianglar som en pizza.

Anteckningar

Användbart tips: Om din panna inte är lämplig för ugnen, kan du linda handtaget med ett dubbelt lager aluminiumfolie för att skydda det. Kom ihåg att aldrig använda en panna med plasthandtag direkt i ugnen!

Serveringsförslag: Frittatan smakar utmärkt tillsammans med en krispig bit ciabatta ringlad med lite olivolja. Den är också utmärkt kall – ett perfekt förslag till en lunchlåda.

Förvaring: Du kan förvara den färdiga frittatan i kylen i max 3 dagar. Den är lika god serverad varm som kall.