Tillbaka till listan

Sammetslen Smörstekt Äggröra med Färsk Gräslök

vxda

Återvänd till den klassiska smaken av en polsk frukost med fluffig, smörstekt äggröra, smaksatt med färsk gräslök. Hemligheten bakom dess delikatess är tillagning på mycket låg värme, vilket kräver lite tålamod, men garanterar ett himmelskt resultat. En rätt som garanterat kommer att förgylla varje morgon.

Lägg till i favoriter
Skriv ut Skriv ut
Håll skärmen på
Rapportera Rapportera
Sammetslen Smörstekt Äggröra med Färsk Gräslök
Förberedelsetid 3 min
Tillagningstid 7 min
Portioner
🌱
Svårighetsgrad Enkel
Kategori Frukostar
Kök Polen

Ingredienser

  • 5 st ägg — helst från frigående höns
  • 30 g smör
  • 2 msk gräslök — hackad färsk
  • 1 msk gräddfil — valfritt
  • 1 nypa salt — för krämighet
  • 1 nypa peppar — efter smak

Instruktioner

Förberedelse

  1. 1

    Värm en stekpanna på låg värme. Lägg i smöret och vänta tills det smält, men inte börjat brynas.

  2. 2

    Knäck äggen direkt i stekpannan (i Polen brukar man traditionellt inte vispa dem i förväg – detta ger äggröran vackra strimmor av äggula och äggvita).

  3. 3

    Tillsätt grädde, om du använder det. Salta och peppra lätt.

  4. 4

    Rör försiktigt med en träsked och skrapa äggen från kanterna in mot mitten. Det bör ta cirka 4–5 minuter – den låga temperaturen är avgörande.

  5. 5

    Ta bort från värmen när äggen fortfarande är lätt fuktiga – de kommer att efterkoka i pannan. Strö över gräslök och servera genast.

Servering

  1. 1

    Traditionellt med färskt rågbröd på surdeg, en skiva saltgurka och en kopp starkt te.

Anteckningar

Viktigt tips: Kom ihåg att äggröran fortsätter att stelna även efter att den tagits bort från värmen. Det är alltid bättre att stänga av spisen 30 sekunder för tidigt än att låta den torka ut.

Smaklig måltid! Denna delikatess är bäst direkt från pannan – det rekommenderas inte att förvara eller värma upp den.