Бургер-тако з булгогі з пікантним майонезом та маринованими овочами
vxdaУрізноманітніть свій звичайний обід цими вражаючими тако з булгогі! Вони поєднують соковиту, ідеально мариновану яловичину булгогі, яскраві мариновані овочі для чудового текстурного контрасту та кремовий, вогненно-гострий майонез гочуджанг. Ця захоплива страва обіцяє вибух смаку в кожному шматочку, роблячи її ідеальною для яскравої вечері посеред тижня або зручної підготовки їжі.
Інгредієнти
Булгогі
- 1 шт груша
- 1 шт шалот
- 1 kg плоский стейк
- 3 g сіль
- 15 g Я верба
- 5 g кунжутної олії
- 15 g мед
- 1 шт зелена цибуля
- 1 шт води
Швидко мариновані овочі
- 1 шт зелена капуста
- 1 шт морква
- 1 шт імбир
- 1 шт кінза
- 4 g сіль
- 2 g повідомлення
- 10 g цукор
- 50 g рисовий оцет
Гострий майонез гочуджанг
- 60 g майонез
- 60 g гочуджанг
- 15 g рисовий оцет
Подача
- 1 шт кукурудзяний корж
Приготування
Булгогі
- 1
Натріть грушу та шалот. Відкладіть в сторону.
- 2
Обріжте та наріжте стейк флет айрон якомога тонше на невеликі шматочки.
- 3
У мисці змішайте нарізану яловичину з 3 г солі, 15 г соєвого соусу, 5 г кунжутної олії, 15 г меду, натертою сумішшю груші та шалоту, нарізаною зеленою цибулею та невеликою кількістю води.
- 4
Ретельно перемішайте, щоб вся яловичина була покрита.
- 5
Накрийте миску та поставте в холодильник на 30-60 хвилин для маринування.
- 6
Розігрійте сковороду з нержавіючої сталі на сильному вогні.
- 7
Додайте мариновану яловичину на розігріту сковороду. Готуйте невеликими порціями, якщо сковорода переповнена, щоб досягти кращого підрум'янення.
- 8
Готуйте близько 5 хвилин, розбиваючи яловичину лопаткою під час приготування, до повної готовності та появи кольору.
- 9
Перекладіть готову яловичину з вогню в контейнер для подальшого складання.
Швидко мариновані овочі
- 1
Тонко наріжте зелену капусту на дрібні смужки.
- 2
Наріжте моркву тонкими пластинками, а потім наріжте їх соломкою.
- 3
Дрібно наріжте імбир.
- 4
Грубо наріжте кінзу.
- 5
У мисці змішайте нарізану капусту, моркву соломкою, подрібнений імбир і нарізану кінзу.
- 6
Додайте до овочів 4 г солі, 2 г глутамату натрію, 10 г цукру та близько 50 г рисового оцту.
- 7
Перемішайте все разом до повного з'єднання.
- 8
Накрийте миску кришкою та поставте в холодильник, щоб аромати поєдналися.
Гострий майонез гочуджанг
- 1
У мисці змішайте 60 г майонезу QP, 60 г гочуджангу та 15 г рисового оцту.
- 2
Перемішайте, поки все не стане однорідним і добре поєднаним.
Складання
- 1
Розігрійте готове булгогі в мікрохвильовій печі.
- 2
Розігрійте кукурудзяні тортильї на сковороді або на пательні.
- 3
Помістіть розігріті тортильї в тримач для тако (за бажанням).
- 4
Додайте розігріте булгогі до тортильї.
- 5
Щедро полийте гострим майонезом гочуджанг.
- 6
Зверху викладіть ложку швидко маринованих овочів.
- 7
Додайте ще трохи гострого майонезу гочуджанг поверх овочів.
- 8
Повторіть для додаткових тако та подавайте негайно.