Кремова паста з яєць та авокадо
vxdaНасичена смаком і ситна паста з яєць та авокадо – джерело здорових жирів. Чудова пропозиція на сніданок або як здорова закуска. Приготуйте її миттєво і насолоджуйтесь її неповторним смаком!
Інгредієнти
- 4 шт яйце, зварене круто
- 1 шт авокадо
- 1 ст.л. майонез
- 1 ч.л. лимонного соку
- ½ ч.л. гірчиця
- 2 шт шніт-цибуля
- 1 щіпка сіль
- 1 щіпка чорний перець
- 1 щіпка перець чилі
Приготування
- 1
Зваріть яйця вкруту: Помістіть яйця в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, а потім варіть протягом 9–10 хвилин. Залийте холодною водою, остудіть, а потім очистіть від шкаралупи.
- 2
Розімніть авокадо: Розріжте стигле авокадо на дві частини, позбудьтеся кісточки, а потім вийміть м'якоть ложкою. Розімніть виделкою, поки не отримаєте гладку консистенцію. Одразу скропіть соком лимона або лайма, щоб запобігти окисленню.
- 3
Підготуйте яйця та зелену цибулю: Очищені яйця натріть на тертці з великими вічками або дрібно наріжте ножем. Дрібно наріжте стебла зеленої цибулі.
- 4
Змішайте інгредієнти пасти: З'єднайте розім'яте авокадо з яйцями, додайте майонез і гірчицю. Все перемішайте, а потім приправте сіллю та перцем. Для смаку можна додати дрібку паприки чи чилі. Насамкінець додайте нарізану зелену цибулю.
- 5
Подавайте одразу: Паста з авокадо смакує найкраще свіжою, оскільки авокадо має тенденцію до потемніння. За потреби ви можете її зберігати, накривши харчовою плівкою так, щоб вона прилягала безпосередньо до поверхні пасти.
Нотатки
- Замість зеленої цибулі додайте дрібно нарізану червону цибулю
- Ложечка тахіні (кунжутної пасти) додасть горіхового аромату
- Замість чилі додайте кілька крапель соусу Tabasco
- Перед подачею посипте кунжутом або соняшником
Подавання: найкраще смакує на темному хлібі або тостах з помідором і паростками.