Мак-енд-чіз
vxdaМак-енд-чіз (Mac and Cheese) — це класична американська страва, що складається з пасти, запеченої з сирним соусом.
Інгредієнти
- 250 g спіральна паста
- 7 cm багет
- 2 ст.л. вершкове масло
- 1 шт часник
- 1 ч.л. гірчиця
- 2 ст.л. борошно пшеничне
- ⅔ l молоко
- 200 g подрібненого сиру чеддер
- 40 g тертого сиру пармезан
- 1 ст.л. петрушка
Приготування
- 1
Розігрійте духовку до 200 градусів C.
- 2
Наріжте багет невеликими кубиками. Змішайте ці кубики з 0,5 столової ложки розм'якшеного або розтопленого вершкового масла, потім приправте сіллю та перцем. Розкладіть суміш на деко, застелене пергаментним папером, і запікайте протягом 5 хвилин. Вийміть з духовки та відставте вбік. Не вимикайте духовку.
- 3
Доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води. Додайте пасту і варіть на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Злийте воду з пасти та поверніть її в каструлю.
- 4
Приготуйте соус: У сотейнику розтопіть решту 1,5 столової ложки вершкового масла. Додайте часник, пропущений через прес, і гірчицю. Перемішайте інгредієнти, потім додайте борошно, перемішуючи вінчиком. Поступово вливайте молоко, постійно і енергійно збиваючи вінчиком до утворення однорідного соусу. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і додайте тертий сир чеддер. Продовжуйте помішувати, поки сир повністю не розплавиться.
- 5
Додайте зварену пасту в соус і добре перемішайте. Перекладіть суміш у жаростійку форму. Посипте грінками з багету, а потім розкидайте зверху тертий пармезан.
- 6
Поставте форму в розігріту духовку і запікайте без кришки протягом 15 хвилин. Вийміть з духовки і прикрасьте свіжою петрушкою.