Назад до списку

Бургер Цезар з Хрустким Курчам з Аерофритюрниці

vxda

Приготуйтеся до надзвичайного бенкету з Цезар Бургером, де соковита курка, ідеально хрустка завдяки запіканню в аерофритюрниці, зустрічається з кремовим соусом, натхненним класичним салатом Цезар. Це вишукана, але водночас легша версія традиційного бургера, яка здивує вас багатством смаків та текстур. Чудовий вибір, коли хочете чогось смачненького, але водночас прагнете подбати про деталі.

Додати до обраного
Друк Друк
Не вимикати екран
Поскаржитися Поскаржитися
Бургер Цезар з Хрустким Курчам з Аерофритюрниці
Підготовка 20 min
Час готування 20 min
Порції
🍳
Складність Середньо
Категорія Основні страви

Інгредієнти

Для курки

  • 2 шт куряча грудка
  • 1 щіпка сіль — за смаком
  • 1 щіпка чорний перець горошком — свіжомелений
  • 1 ч.л. червоний солодкий перець
  • 2 шт яйце
  • 1 ч.л. ти хабанеро сальса — за смаком
  • 50 g борошно
  • 100 g панірувальних сухарів — або інший гострий соус
  • 1 щіпка рослинне масло — або панірувальні сухарі

Для соусу Цезар

  • ½ склянка майонез
  • ½ ст.л. французька гірчиця
  • 1 ст.л. гостра гірчиця
  • ½ шт лимон — для аерофритюрниці
  • 1 щіпка цукор
  • 1 ч.л. sos worcestershire
  • 3 шт філе анчоуса — тільки сік
  • 80 g консервований тунець — дрібно нарізані
  • 1 шт часник — у воді, відціджений
  • 2 ст.л. пармезан — більший зубчик
  • 1 щіпка сіль — тертий
  • 1 щіпка чорний перець горошком — тертий

Для складання

  • 1 шт салат ромен
  • 2 шт булочки для бургерів
  • 1 ст.л. вершкове масло — за смаком
  • ¼ шт червона цибуля — свіжомелений

Приготування

Приготування курки

  1. 1

    Курячі грудки розріжте вздовж, щоб вийшло два тонші філе. Злегка відбийте їх рукою.

  2. 2

    Приправте курку сіллю, свіжомеленим чорним перцем та солодкою червоною паприкою.

  3. 3

    У мисці збийте яйця з додаванням соусу сальса хабанеро.

  4. 4

    В окремій мисці підготуйте панірувальні сухарі панко (або звичайні панірувальні сухарі).

  5. 5

    Кожну курячу грудку спочатку обваляйте в борошні, потім у яйці, а наприкінці в панірувальних сухарях панко. Якщо любите товстішу паніровку, можете повторити панірування.

  6. 6

    Паніровані грудки викладіть у кошик аерофритюрниці і запікайте при температурі 180°C приблизно 15 хвилин, або до моменту, поки курка не стане золотистою та хрусткою.

Приготування соусу Цезар

  1. 1

    У велику миску покладіть майонез, французьку гірчицю та гостру гірчицю.

  2. 2

    Видавіть сік з половини лимона, видаливши кісточки, і додайте до соусу.

  3. 3

    Додайте дрібку цукру та трохи Вустерширського соусу.

  4. 4

    Анчоуси дуже дрібно наріжте і додайте до соусу.

  5. 5

    Додайте консервований тунець у воді, розминаючи його виделкою.

  6. 6

    Натріть один великий зубчик часнику.

  7. 7

    Додайте тертий пармезан, невелику кількість солі (пам'ятаючи про солоність анчоусів) та свіжомелений чорний перець.

  8. 8

    Ретельно змішайте всі інгредієнти соусу, інтенсивно розминаючи їх до отримання однорідної консистенції.

Приготування салату та булочок

  1. 1

    Римський салат наріжте, а потім ретельно поєднайте з приготовленим соусом Цезар у мисці.

Складання Цезар Бургера

  1. 1

    Булочки для бургерів змастіть маслом і підсмажте на розігрітій пательні, доки вони не стануть злегка зарум'яненими та хрусткими.

  2. 2

    Низ кожної булочки змастіть злегка гострим соусом (за бажанням, тим самим, що використовувався для яєць).

  3. 3

    На соус викладіть рясний шар приготовленого салату Цезар.

  4. 4

    На салат викладіть запечене курча.

  5. 5

    На курча додайте трохи салату Цезар.

  6. 6

    Викладіть кілька скибочок червоної цибулі.

  7. 7

    Накрийте верхньою частиною булочки.