Назад до списку

Ґеран-Бап: Зігріваючий Корейський Комфорт на Сніданок

vxda

Пориньте в класику корейської затишної їжі з цією простою, але надзвичайно ситною стравою. Гарячий рис, ідеально підсмажене яйце з хрусткими краями, оксамитове масло, умамі соєвого соусу та зігріваюча кунжутна олія – це поєднання змусить вас полюбити свої ранки з новою силою.

Додати до обраного
Друк Друк
Не вимикати екран
Поскаржитися Поскаржитися
Ґеран-Бап: Зігріваючий Корейський Комфорт на Сніданок
Підготовка 3 min
Час готування 7 min
Порції
🌱
Складність Легко
Категорія Сніданок
Кухня Азіатський

Інгредієнти

  • 2 шт короткозернистий варений рис — гарячого (найкраще свіжозвареного)
  • 4 шт яйце — (по 2 на особу)
  • 2 ст.л. рослинне масло — (для смаження яєць)
  • 1 ст.л. вершкове масло
  • 2 ст.л. Я верба
  • 1 ч.л. кунжутної олії
  • 1 ч.л. підсмаженого насіння кунжуту
  • 1 шт стебло цибулі — дрібно посічена
  • 1 щіпка пластівці норі — подрібнені - опціонально
  • 1 щіпка гочугару — опціонально

Приготування

Приготування

  1. 1

    Розігрійте пательню на середньо-високому вогні. Влийте олію - вона має бути виразно гарячою, майже починати диміти. Це ключове для хрустких країв яйця.

  2. 2

    Розбийте яйця на пательню. Смажте 2-3 хвилини, поливаючи яйця розігрітою олією ложкою (корейська техніка), доки білок не буде схоплений з хрусткими, коричневими краями, а жовток все ще рідкий.

  3. 3

    У кожну миску покладіть порцію гарячого рису.

  4. 4

    Додайте на рис по 0.5 столової ложки масла - нехай розтопиться в теплому рисі.

  5. 5

    Збризніть рис 1 столовою ложкою соєвого соусу та 0.5 чайної ложки кунжутної олії на порцію.

  6. 6

    Викладіть яйця на рис. Посипте кунжутом, посіченою зеленою цибулею, норі та гочугару.

  7. 7

    Подавайте негайно. Перед їжею проколіть жовток і перемішайте все - жовток створить оксамитовий соус.

Нотатки

Порада: Для найкращого ефекту використовуйте свіжозварений, теплий рис. Якщо у вас є рис з холодильника, підігрійте його на пательні з невеликою кількістю води, поки вода не випарується, а зерна знову не стануть м'якими та пухкими.

Варіації:
Тренди в тік-тоці просувають "Butter gyeran-bap" з додатковою порцією масла. Якщо ви віддаєте перевагу пікантним смакам, спробуйте замінити соєвий соус пастою гочуджанг. Чудовим доповненням до страви є також порція kimchi, що подається поруч.

Ця страва найкраща прямо з пательні - не підходить для тривалого зберігання. Всього за 10 хвилин ви можете приготувати повноцінний та ситний сніданок, ідеальний для швидкого початку дня.