Назад до списку

Оксамитова Фріттата з Літніми Овочами та Пармезаном

vxda

Перенесіться до сонячної Італії з цією вишуканою, пухкою фріттатою, яка є чудовою альтернативою традиційному омлету. Запечена в духовці, вона рясніє свіжими овочами та кремовим пармезаном, створюючи ситну та ароматну страву, ідеальну на будь-яку пору дня.

Додати до обраного
Друк Друк
Не вимикати екран
Поскаржитися Поскаржитися
Оксамитова Фріттата з Літніми Овочами та Пармезаном
Підготовка 10 min
Час готування 15 min
Порції
🌱
Складність Легко
Категорія Сніданок
Кухня італійська

Інгредієнти

  • 6 шт яйце — великі
  • 3 ст.л. сметана
  • 40 g сир пармезан — (або грана падано)
  • 1 шт цукіні — нарізана кубиками
  • 1 шт червоний болгарський перець — нарізана смужками
  • 1 шт цибуля — подрібнений
  • 2 шт зубчик часнику — подрібнені
  • 1 щіпка помідор черрі — розрізані навпіл
  • 2 ст.л. оливкова олія
  • 1 щіпка базилік — свіжий
  • 1 щіпка сіль
  • 1 щіпка чорний перець — свіжомелений

Приготування

Приготування

  1. 1

    Розігрійте духовку до 180°C (верх-низ).

  2. 2

    У мисці розбийте яйця з молоком, половиною пармезану, сіллю та перцем. Відставте.

  3. 3

    На чавунній сковороді або іншій, придатній для духовки (близько 24 см), розігрійте оливкову олію. Киньте цибулю і смажте 2 хвилини, додайте часник на 30 секунд, потім цукіні та паприку. Смажте 5-6 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.

  4. 4

    Додайте помідори чері, перемішайте, посоліть. Розподіліть овочі рівномірно по сковороді.

  5. 5

    Влийте яєчну масу. Смажте на середньому вогні протягом 2 хвилин, доки краї не почнуть застигати.

  6. 6

    Посипте рештою пармезану і поставте сковороду в духовку. Випікайте 8-10 хвилин, доки фріттата не стане пухкою, запечеться і злегка підрум'яниться.

  7. 7

    Вийміть з духовки, зачекайте 2 хвилини, посипте свіжим базиліком. Поріжте на трикутники, як піцу.

Нотатки

Корисна Порада: Якщо ваша сковорода не пристосована до духовки, ви можете обернути її ручку подвійним шаром алюмінієвої фольги, щоб її захистити. Пам'ятайте, ніколи не використовуйте сковороди з пластиковою ручкою безпосередньо в духовці!

Спосіб Подачі: Фріттата чудово смакує в супроводі хрусткої скибочки чіабати, злегка збризнутої оливковою олією. Вона також чудова в холодному вигляді – це ідеальна пропозиція до ланч боксу на винос.

Зберігання: Готову фріттату можна зберігати в холодильнику максимум 3 дні. Вона однаково смачна як у теплому, так і в холодному вигляді.