Назад до списку

Оксамитова Яєчня Масляна зі Свіжою Цибулею

vxda

Перенесіться до класичного смаку українського сніданку з пухкою, масляною яєчнею, приправленою свіжою цибулею. Секретом її ніжності є приготування на дуже низькому вогні, що вимагає трохи терпіння, але гарантує неперевершений результат. Ця страва, яка неодмінно покращить кожен ранок.

Додати до обраного
Друк Друк
Не вимикати екран
Поскаржитися Поскаржитися
Оксамитова Яєчня Масляна зі Свіжою Цибулею
Підготовка 3 min
Час готування 7 min
Порції
🌱
Складність Легко
Категорія Сніданок
Кухня польський

Інгредієнти

  • 5 шт яйце — найкраще з вільного вигулу
  • 30 g вершкове масло
  • 2 ст.л. шніт-цибуля — нарізана свіжа
  • 1 ст.л. сметана — за бажанням
  • 1 щіпка сіль — для кремовості
  • 1 щіпка перець — до смаку

Приготування

Приготування

  1. 1

    Розігрійте пательню на малому вогні. Покладіть масло і зачекайте, поки воно розтопиться, але не почне рум'янитися.

  2. 2

    Розбийте яйця безпосередньо на пательню (в українській традиції їх зазвичай не збивають заздалегідь — завдяки цьому яєчня має гарні прожилки жовтка і білка).

  3. 3

    Додайте сметану, якщо використовуєте. Легко посоліть і поперчіть.

  4. 4

    Терпляче перемішуйте дерев'яною ложкою, згортаючи яйця від країв до центру. Це повинно зайняти близько 4–5 хвилин — ключовою є низька температура.

  5. 5

    Зніміть з вогню, коли яйця ще трохи вологі — вони дійдуть на пательні. Посипте цибулею і подавайте негайно.

Подача

  1. 1

    Традиційно зі свіжим житнім хлібом на заквасці, скибочкою квашеного огірка та чашкою міцного чаю.

Нотатки

Важлива Порада: Пам'ятайте, що яєчня продовжує згортатися навіть після зняття з вогню. Завжди краще вимкнути плиту на 30 секунд раніше, ніж дозволити їй пересохнути.

Смачного! Цей делікатес найкращий прямо з пательні — не рекомендується зберігати або розігрівати.