Оксамитові млинці з ванільним сиром
vxdaПориньте у смаки дитинства завдяки цим ніжним, золотистим млинцям, щедро наповненим солодким, ванільним сиром. Це ідеальний спосіб розпочати вихідний ранок або насолодитися солодкою вечерею в колі близьких.
Інгредієнти
НА ТІСТО ДЛЯ МЛИНЦІВ
- 250 ml молоко
- 125 ml газована вода — (завдяки їй млинці є легкими)
- 2 шт яйце
- 180 g борошно пшеничне
- 1 щіпка сіль
- 2 ст.л. рослинне масло — (до тіста) + олія для смаження
НА НАЧИНКУ
- 250 g напівзнежирений сирний сир — (найкраще з відерця, добре відтиснутого)
- 2 ст.л. цукрова пудра
- 1 шт яєчний жовток
- 1 ч.л. ванільний цукор
- 1 щіпка родзинки — (за бажанням, попередньо замочені у теплій воді)
Приготування
Приготування
- 1
У мисці змішайте молоко, газовану воду та яйця. Поступово додавайте борошно і сіль, збиваючи до отримання гладкого тіста. Наприкінці вмішайте 2 столові ложки олії. Залиште на 10 хвилин.
- 2
У цей час зробіть начинку: сир ретельно розімніть виделкою або пропустіть через м'ясорубку. Вмішайте цукрову пудру, жовток, ванільний цукор і родзинки. Начинка повинна бути гладкою та кремовою.
- 3
Розігрійте сковороду (найкраще млинцеву, 22-24 см) на середньо-високому вогні. Змастіть тонко олією.
- 4
Влийте ополоник тіста і швидко розподіліть по всій сковороді, нахиляючи її. Смажте ~1 хвилину, поки краї не почнуть відлипати, переверніть та смажте іншу сторону ~30 секунд.
- 5
На кожен млинець покладіть 1-2 столові ложки начинки. Складіть навпіл, потім ще раз навпіл (або скрутіть в рулетик).
- 6
За бажанням підсмажте складені млинці на вершковому маслі з обох сторін ~1 хвилину, щоб вони підрум'янилися.
Подача
- 1
Посипте цукровою пудрою, полийте сметаною або грецьким йогуртом. Несолодка версія: з полуничним топінгом або яблучним мусом.
Нотатки
Приготовлені млинці можна зберігати в холодильнику максимум 2 дні. Перед подачею просто підігрійте їх на сковороді або в духовці, розігрітій до 160°C протягом приблизно 5 хвилин.