Pain Perdu: Масляні Французькі Тости з Ноткою Ванілі та Кориці
vxdaПеренесіться до французької кав'ярні з Pain Perdu, що дослівно означає «втрачений хліб». Це надзвичайно смачний спосіб використання черствої бріоші або багету, перетворюючи її на золотисті, масляні та карамельні тости, ідеально припорошені цукровою пудрою. Їх аромат ванілі та кориці захопить кожного гурмана.
Інгредієнти
- 4 шт скибочка бріош — ~2 см завтовшки
- 2 шт яйце
- 150 ml молоко
- 50 ml жирні вершки — за бажанням
- 2 ст.л. цукор
- 1 ч.л. екстракт ванілі — для багатства смаку
- 1 щіпка кориця
- 1 щіпка сіль
- 40 g вершкове масло — або зерна з 1/2 стручка ванілі
- 1 щіпка цукрова пудра — для смаження
Приготування
Приготування
- 1
У плоскій мисці розбовтайте яйця з молоком, вершками, цукром, ваніллю, корицею та сіллю. Утвориться ароматний крем.
- 2
Занурте кожну скибку хліба в масу на 20-30 секунд з кожного боку. Бріош має добре просякнути, але не розпадатися.
- 3
Розігрійте пательню на середньому вогні. Розтопіть половину масла — коли воно почне пінитися, але ще не підрум'янюватися, додайте скибки.
- 4
Смажте 2-3 хвилини, поки нижня сторона не набуде золотисто-коричневого кольору. Переверніть і смажте другу сторону ще 2 хвилини. Додайте решту масла за потреби.
- 5
Перекладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником на деякий час, щоб відібрати надлишок масла.
- 6
Щедро посипте цукровою пудрою, полийте кленовим сиропом або конфітюром.
Подача
- 1
З карамелізованими яблуками, свіжою малиною та збитими вершками. По-французьки: до мисочки кави з молоком (café au lait).
Нотатки
Pain Perdu найсмачніші подані прямо зі сковороди. Якщо ви хочете їх розігріти, ви можете це зробити в тостері протягом приблизно 1 хвилини.