«Вибухнутий» салат з огірків з кунжутною заправкою
vxdaВідкрийте для себе салат з огірків в азіатському стилі, який неймовірно захоплює! Ідеально підходить як освіжаючий контрапункт до гострих страв або як прохолодний компаньйон у спекотний день. У цьому рецепті використовується захоплююча техніка: обережне розбивання огірків. Цей акт кулінарного катарсису створює чудові тріщини, дозволяючи яскравій заправці дійсно проникнути в кожен закуток. Бонус? Це справді приємно готувати!
Інгредієнти
- огірок
- ¾ ч.л. сіль
- 2 ст.л. кінза
- ¼ склянка зелена цибуля
- 1 ½ ст.л. рисовий оцет
- 2 ч.л. кунжутної олії
- 1 ½ ч.л. імбир
- 2 ч.л. Я верба
- ½ ч.л. цукор
Приготування
- 1
Покладіть огірки на міцну поверхню. Використовуючи важкий предмет, такий як м’ясний молоток (гладкою стороною), качалку, товкач або навіть важку банку, обережно, але твердо вдарте кожен огірок, поки він не розколеться по боках. Зверніться до відео, якщо вам потрібна візуальна інструкція для цього кроку.
- 2
Розбивши огірки, наріжте їх великими шматками приблизно по 2,5 см (1 дюйм) і перекладіть у миску для змішування.
- 3
Посипте огірки сіллю, ретельно перемішайте, щоб розподілити, а потім залиште на 20 хвилин, щоб витягнути зайву вологу.
- 4
Після того, як огірки настоялися, злийте будь-яку рідину, що накопичилася на дні миски.
- 5
В окремій невеликій мисці або банці ретельно перемішайте або збовтайте заправку, щоб з’єднати всі інгредієнти.
- 6
Полийте приготованою заправкою розбиті огірки. Щедро прикрасьте свіжим коріандром і тонко нарізаною зеленою цибулею. Все остаточно перемішайте, щоб рівномірно покрити, і негайно подавайте.