Золотиста Великодня Хала Osterzopf
vxdaПриготуйте казково пухку та ароматну халу, яка стане зіркою вашого святкового столу. Ця класична німецька випічка, збагачена свіжою ноткою лимона, — ідеальний спосіб відсвяткувати Великдень у солодкому стилі, радуючи смаки всієї родини.
Інгредієнти
- 500 g борошно пшеничне
- 75 g цукор
- 1 шт ванільний цукор
- 7 g сухі дріжджі
- 150 ml теплого молока
- 75 g вершкове масло
- 2 шт яйце
- 1 шт яєчний жовток
- 1 шт цедра лимона
- 1 щіпка сіль
Приготування
- 1
У невеликій мисочці розчиніть дріжджі в теплому молоці, додавши дрібку цукру. Відставте приблизно на чверть години, поки суміш не почне гарно пінитися.
- 2
У великій мисці з'єднайте борошно, цукор, ванільний цукор, розм'якшене масло, яйця, терту цедру лимона та сіль. Влийте активовані дріжджі до сухих інгредієнтів.
- 3
Вимішуйте тісто близько 10 хвилин – воно повинно стати гладким і пружним. На цьому етапі, якщо хочете, можете вмішати родзинки, подрібнені лісові горіхи або шматочки марципану.
- 4
Накрийте миску чистою тканиною та відставте в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб тісто подвоїлося в об’ємі.
- 5
Тісто, що підійшло, розділіть на три рівні частини. З кожної сформуйте довгий валик, а потім заплетіть з них вільний косичку.
- 6
Сформовану халу обережно перекладіть на деко, вистелене пергаментним папером. Знову накрийте і залиште для підростання на додаткові 30 хвилин.
- 7
Перед тим, як поставити в духовку, змастіть халу збитим жовтком, змішаним з ложкою молока. Потім щедро посипте цукром перлинами.
- 8
Випікайте в духовці, розігрітій до 180°C, протягом початкових 15 хвилин. Після цього знизьте температуру до 170°C і випікайте протягом наступних 25-30 хвилин, поки хала не набуде гарного золотистого кольору і не буде пропечена всередині.