Вогняна Чилі Олія
vxdaСтворіть власну яскраву та ароматну чилі олію за допомогою цього простого, але ефективного рецепту. Ідеально підходить для додавання вогняної гостроти будь-якій страві, ця домашня версія може похвалитися як багатим смаком, так і красивим кольором.
Інгредієнти
- ½ склянка порошок чилі — з насінням
- ½ склянка порошку червоного чилі — для кольору
- 1 ст.л. порошок п'яти спецій
- 1 ст.л. імбирний порошок
- 3 ст.л. насіння кунжуту
- 3 ст.л. оцет chinkiang
- 300 ml масло
Приготування
- 1
У мисці змішайте порошок чилі з насінням, порошок червоного чилі, ароматну суміш 5 спецій та імбирний порошок.
- 2
Розігрійте олію у каструлі на вогні, поки не побачите, що вона починає диміти. Негайно зніміть її з джерела тепла і більше не використовуйте вогонь.
- 3
Дайте олії постояти приблизно 5 хвилин, щоб вона трохи охолола. Точна тривалість охолодження може відрізнятися залежно від того, наскільки ефективно ваша каструля утримує тепло.
- 4
Додайте насіння кунжуту в ще гарячу олію і дайте йому злегка підсмажитися протягом 1 хвилини, поки його аромат не стане очевидним.
- 5
З обережністю обережно вилийте підготовлену суміш порошку чилі в гарячу олію.
- 6
Як тільки колір чилі олії стане насиченішим, а в повітрі відчуєте виразний аромат чилі, негайно додайте оцет Чінкіанг.
- 7
Ретельно перемішайте всі інгредієнти і дайте чилі олії повністю охолонути. Як тільки шипіння вщухне, ваша домашня чилі олія готова до вживання.
- 8
Для частого споживання просто залиште її при кімнатній температурі. В іншому випадку перекладіть її в запечатану пляшку і поставте в холодильник, щоб зберегти її свіжість на тривалий період.