Пансіт Кантон
Maria KowalskaПансіт Кантон – це філіппінська страва з обсмаженої локшини зі свининою, креветками, китайською ковбасою та свіжими овочами, обсмаженими в пікантному соєвому та устричному соусі.
Інгредієнти
- 250 g борошняна локшина
- 4 шт свинина
- 1 шт китайська ковбаса
- 8 шт креветки
- 10 шт швидкий горох
- ¾ склянка морква
- 1 шт капуста
- ½ склянка плоска листова петрушка
- 1 шт цибуля
- 1 ч.л. часник
- 3 ст.л. Я верба
- 1 ст.л. устричний соус
- 1 шт курячий бульйон
- ¾ склянка води
- 3 ст.л. рослинне масло
- 1 сіль і перець
Приготування
- 1
Помістіть 2 склянки льоду та 3 склянки води у велику миску. Відкладіть.
- 2
Закип'ятіть 6 склянок води в каструлі.
- 3
Як тільки вода почне кипіти, бланшуйте стручковий горошок, моркву та капусту протягом 35-50 секунд. Швидко вийміть овочі та занурте в миску з крижаною водою. Злийте воду через 2 хвилини та відкладіть.
- 4
Розігрійте великий вок або каструлю та влийте рослинну олію.
- 5
Обсмажте цибулю та часник.
- 6
Додайте свинину та скибочки ковбаси та продовжуйте готувати протягом 2 хвилин.
- 7
Додайте соєвий соус та устричний соус. Перемішайте.
- 8
Влийте курячий бульйон і воду. Додайте сіль і перець. Доведіть до кипіння. Продовжуйте готувати протягом 5-10 хвилин.
- 9
Додайте креветки та петрушку. Готуйте 3 хвилини. Додайте більше води, якщо потрібно.
- 10
Додайте локшину. Обережно перемішайте, поки локшина не вбере рідину.
- 11
Додайте бланшовані овочі. Перемішайте та готуйте 1-2 хвилини.
- 12
Перекладіть на сервірувальну тарілку. Подавайте.
- 13
Діліться та насолоджуйтесь!