Назад до списку

Рецепт Кальдерети з яловичини

S Sophie Laurent

Особливе філіппінське рагу з яловичини з оливками, картоплею та морквою.

Додати до обраного
Друк Друк
Не вимикати екран
Поскаржитися Поскаржитися
Рецепт Кальдерети з яловичини
Підготовка 10 min
Час готування 2h
Порції
👨‍🍳
Складність Складно
Категорія Основні страви, М'ясні страви
Кухня Азіатський
Дієта Без глютену
Джерело перевірка... https://panlasangpinoy.com/beef-caldereta-recipe/

Інгредієнти

  • 4 шт яловиче коротке ребро
  • 1 шт бульйонний кубик яловичини
  • 14 шт томатний соус
  • 1 склянка червоне вино
  • 2 шт картопля
  • 1 шт морква
  • 1 склянка ромашки оливкової
  • 2 шт болгарський перець
  • 4 шт чебрець
  • 2 шт цибуля
  • 1 шт часник
  • 3 ст.л. Я верба
  • ½ склянка поширення печінки
  • 1 склянка води
  • ¼ склянка оливкова олія першого віджиму
  • 1 сіль

Приготування

  1. 1

    Розігрійте олію в каструлі. Обсмажте моркву протягом 2 хвилин. Переконайтеся, що всі сторони приготувалися рівномірно. Вийміть з каструлі. Відкладіть.

  2. 2

    Обсмажте картоплю, поки колір зовнішньої частини не стане світло-коричневим. Вийміть з каструлі та відкладіть.

  3. 3

    Використовуючи олію, що залишилася, обсмажте часник, цибулю та чебрець. Продовжуйте обсмажувати, поки цибуля не карамелізується.

  4. 4

    Додайте яловичі короткі ребра. Готуйте, поки колір зовнішньої частини не стане світло-коричневим.

  5. 5

    Влийте томатний соус і червоне вино. Додайте кубик яловичого бульйону Knorr.

  6. 6

    Додайте соєвий соус і воду. Накрийте каструлю кришкою. Продовжуйте готувати рагу на слабкому вогні, поки яловичина повністю не стане м’якою.

  7. 7

    Додайте паштет з печінки та болгарський перець. Готуйте протягом 3 хвилин.

  8. 8

    Додайте моркву та картоплю. Готуйте протягом 3 хвилин.

  9. 9

    Додайте сир чеддер, а потім приправте сіллю та меленим чорним перцем.

  10. 10

    Перекладіть на сервірувальну тарілку. Подавайте. Діліться та насолоджуйтесь!