Рецепт Сісіг
Elena RossiРецепт філіппінської страви Сісіг.
Інгредієнти
- 1 шт свинячий шлунок
- 3 ст.л. рідка приправа
- 1 шт свиняча морда
- 4 шт куряча печінка
- 2 шт цибуля
- ½ склянка тріск
- 3 ст.л. майонез
- 2 ч.л. цибульного порошку
- ¼ ч.л. чорний мелений перець
- ½ ч.л. пластівці чилі
- 1 ст.л. вершкове масло
- 3 ст.л. рослинне масло
- 2 шт води
Приготування
- 1
У каструлі закип'ятіть воду. Додайте свинячу грудинку та свинячу голову. Накрийте кришкою і варіть протягом 1 години на середньому вогні. Злийте воду і дайте м'ясу охолонути.
- 2
Обсмажте варене м'ясо на грилі протягом 5 хвилин з кожного боку. Зніміть з гриля і наріжте на дрібні шматочки. Примітка: за бажанням м'ясо можна подрібнити.
- 3
Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте цибулю протягом 1 хвилини.
- 4
Додайте курячу печінку. Продовжуйте обсмажувати до повної готовності. Розімніть печінку під час приготування, щоб вона розпалася на дрібні шматочки.
- 5
Додайте подрібнене м'ясо та чічарон (смажена свиняча шкірка) на сковороду. Перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- 6
Додайте пластівці чилі, цибульний порошок і мелений чорний перець.
- 7
Влийте рідку приправу Knorr. Перемішайте.
- 8
Додайте майонез Lady’s Choice. Перемішайте і готуйте протягом 3 хвилин. Відставте в сторону.
- 9
Розігрійте металеву тарілку. Додайте вершкове масло. Перекладіть приготований сісіг на металеву тарілку. Продовжуйте готувати, поки він не почне шкварчати. Зверху посипте ще чічароном.
- 10
Подавайте з каламансі або лаймом. Подавайте. Діліться та насолоджуйтесь з білим рисом.