牛油果鸡蛋沙拉酱
vxda这款富含健康脂肪的牛油果鸡蛋沙拉酱，味道浓郁且饱腹感强。无论是早餐还是健康零食，都是绝佳的选择。几分钟即可做好，尽情享受其独特的味道吧！
食材
- 4 个 煮鸡蛋
- 1 个 牛油果
- 1 大勺 蛋黄酱
- 1 小勺 柠檬汁
- ½ 小勺 芥末
- 2 个 韭菜
- 1 少许 盐
- 1 少许 黑胡椒
- 1 少许 辣椒
步骤
- 1
煮鸡蛋：将鸡蛋放入装有冷水的锅中，煮沸后转小火煮 9-10 分钟。用冷水冷却，然后剥去蛋壳。
- 2
捣碎牛油果：将成熟的牛油果切成两半，去除果核，然后用勺子挖出果肉。用叉子捣碎，直至呈现顺滑的质地。立即淋上柠檬汁或青柠汁，以防止氧化。
- 3
准备鸡蛋和细香葱：将剥壳的鸡蛋用粗孔擦丝器擦碎，或者用刀切碎。将细香葱切碎。
- 4
混合沙拉酱的食材：将捣碎的牛油果与鸡蛋混合，加入蛋黄酱和芥末。将所有食材混合均匀，然后用盐和胡椒调味。为了增加风味，可以加入一小撮辣椒粉或卡宴辣椒粉。最后加入切碎的细香葱。
- 5
立即食用：牛油果沙拉酱最好在制作完成后立即食用，因为牛油果容易变黑。如果需要储存，可以用保鲜膜覆盖，使其直接贴在沙拉酱的表面。
备注
变化：
食用方法：最好搭配黑麦面包或番茄和豆芽吐司食用。
- 用切碎的红洋葱代替细香葱
- 一茶匙芝麻酱（tahini）会增加坚果的香味
- 用几滴 Tabasco 辣椒酱代替辣椒粉
- 上菜前撒上芝麻或葵花籽
食用方法：最好搭配黑麦面包或番茄和豆芽吐司食用。