鸡蛋拌饭：暖心韩式早餐
vxda沉浸在这道简单而令人满足的经典韩国美食中。热腾腾的米饭、边缘酥脆的完美煎蛋、柔滑的黄油、鲜美的酱油和温暖的香油——这个组合将让你重新爱上你的早晨。
食材
- 2 个 短粒米饭 — 热的（最好是新鲜的）
- 4 个 蛋 — （每人 2 个）
- 2 大勺 植物油 — （用于煎鸡蛋）
- 1 大勺 黄油
- 2 大勺 我是柳树
- 1 小勺 香油
- 1 小勺 烤芝麻
- 1 个 葱杆 — 切碎
- 1 少许 海苔片 — 切碎 - 可选
- 1 少许 辣椒酱 — 可选
步骤
准备
- 1
用中高火加热一个煎锅。倒入油——油应该明显很热，几乎要冒烟。这对做出酥脆的鸡蛋边缘至关重要。
- 2
将鸡蛋打入锅中。煎 2-3 分钟，用勺子将热油浇在鸡蛋上（韩式技巧），直到蛋白凝固且边缘酥脆呈棕色，而蛋黄仍然是液体的。
- 3
在每个碗中放入一份热米饭。
- 4
在米饭上加 0.5 汤匙黄油——让它在热米饭中融化。
- 5
在米饭上淋 1 汤匙酱油和 0.5 茶匙香油。
- 6
将鸡蛋放在米饭上。撒上芝麻、切碎的葱、海苔和辣椒粉。
- 7
立即食用。食用前戳破蛋黄并将其全部混合——蛋黄会形成如天鹅绒般柔滑的酱汁。
备注
小贴士：为了获得最佳效果，请使用新鲜煮好的热米饭。如果你有冰箱里的米饭，用少许水在煎锅中加热，直到水蒸发，米粒再次变得柔软蓬松。
变化：
TIK-TOK 上的趋势推崇添加额外黄油的“奶油鸡蛋拌饭”。如果你喜欢辛辣口味，可以尝试用韩式辣椒酱（Gochujang）代替酱油。旁边再来一份韩式泡菜（Kimchi）也是一个绝佳的补充。
这道菜最好直接从煎锅里端出来——不适合长时间储存。在短短 10 分钟内，你就可以准备一份营养丰富且令人满足的早餐，非常适合开启快速的一天。