奶油鸡肉意面配培根和香草
vxda沉浸在这道独特菜肴的丰富风味中！多汁的鸡块裹在柔滑的大蒜奶油酱中，与精致的意面、酥脆的培根和新鲜的蔬菜相结合，创造出令人难忘的美味。这道简单而精致的菜肴，非常适合快速午餐或优雅晚餐，定能让每一位美食家都为之倾倒。
食材
- 1 个 蒜
- 2 大勺 菜籽油
- 2 大勺 水
- 1 个 辣椒
- 50 g 迷迭香
- 50 g 新鲜百里香
- 320 g 法法尔面食
- 3 大勺 黄油
- 300 g 棕色蘑菇
- 1 少许 黑胡椒
- 500 g 鸡胸肉片
- 60 g 磨碎的帕尔马干酪
- 1 少许 盐
- 100 g 熏培根片
- 250 ml 奶油
- 250 g 小菠菜
步骤
- 1
在小平底锅中，用极小的火，加热奶油并加入细磨的蒜末。继续加热，直到奶油开始沸腾，然后将锅放在一边冷却。
- 2
在冷的煎锅中，加入少许油或橄榄油，铺开培根片。将培根两面各煎约 3-4 分钟，直到变得酥脆和金黄。从煎锅中取出培根，放在盘子里。
- 3
将洗净并彻底干燥的鸡胸肉纵向切成两半，然后切成立方体。
- 4
将鸡块放入碗中。加入盐、胡椒粉和少许菜籽油调味。加入切碎的新鲜迷迭香和切碎的百里香。充分混合所有食材，使鸡肉均匀地裹上香料。
- 5
在煎培根的煎锅中，倒入少许菜籽油，加入一小块黄油。加热煎锅。
- 6
当煎锅变热时，放入鸡块，每面煎约 2-3 分钟，直到变成漂亮的棕色。将煎好的鸡肉放入单独的容器中。
- 7
在同一个煎锅中，放入切成四分之一的蘑菇，加入一小撮盐调味。不时搅拌，煎至蘑菇变软并出水。
- 8
在煎好的蘑菇中加入切成三角形的红辣椒和少量菜籽油。翻炒片刻。
- 9
倒入 2 汤匙水（或者选择干白葡萄酒），然后将所有食材翻炒 2 分钟，并定期搅拌。
- 10
加入新鲜的菠菜和少许盐。翻炒并搅拌，直到菠菜明显缩小体积。
- 11
将之前准备好的大蒜奶油倒入蔬菜中。彻底混合。
- 12
将煎好的鸡肉加入酱汁中。用小火煨煮，直到酱汁浓稠至所需的稠度。
- 13
在一个大锅中，用少许盐和菜籽油将水烧开。按照包装上的说明烹饪意面至有嚼劲（al dente）。
- 14
沥干意面，直接放入煨好的酱汁中。彻底混合，使意面裹上酱汁。
- 15
将煎好的培根片切碎 - 用于撒在上面。
- 16
将做好的意面放入容器中。撒上切碎的培根条和磨碎的Grana Padano奶酪，用细磨的grater。