清淡鸡肉香肠西葫芦炖菜

准备食材

1. 1

   将鸡肉香肠切成约半厘米厚的圆片。

2. 2

   将洋葱去皮切成小丁，大蒜用压蒜器压碎或切成细末。

3. 3

   将彩椒洗净，去除籽，切成粗条或块。

4. 4

   将西葫芦洗净，切成约半厘米厚的半圆形片。

5. 5

   将新鲜番茄用开水烫一下，去皮切丁，或者准备一罐切好的番茄。

煸炒

1. 1

   在厚底深锅或宽锅中加热油。

2. 2

   放入洋葱，炒2到3分钟，直到变透明。

3. 3

   加入鸡肉香肠片，再炒3分钟，直到轻微焦黄。

4. 4

   加入大蒜，再炒大约30秒，搅拌以防烧焦。

炖煮

1. 1

   加入彩椒和西葫芦，搅拌均匀，炒3到4分钟，直到蔬菜稍微变软。

2. 2

   撒入甜椒粉和辣椒粉，倒入番茄膏，充分搅拌。

3. 3

   加入番茄、月桂叶、多香果和马郁兰，搅拌均匀。

4. 4

   盖上锅盖，用小火炖煮炖菜约20分钟，直到蔬菜变软，酱汁稍微变稠。

收尾

1. 1

   尝一下味道，用盐和胡椒调味。

2. 2

   取出月桂叶和多香果。

3. 3

   撒上新鲜切碎的香菜，即可上桌享用。