菲律宾铁板烧猪肉 (Sisig) 食谱
Elena Rossi这是一道菲律宾铁板烧猪肉 (Sisig) 的食谱。
食材
- 1 个 五花肉
- 3 大勺 液体调味料
- 1 个 猪脸
- 4 个 鸡肝
- 2 个 洋葱
- ½ 杯 噼啪作响
- 3 大勺 蛋黄酱
- 2 小勺 洋葱粉
- ¼ 小勺 黑胡椒粉
- ½ 小勺 辣椒片
- 1 大勺 黄油
- 3 大勺 食用油
- 2 个 水
步骤
- 1
在一个锅里烧开水。加入猪五花肉和猪脸肉。盖上盖子，用中火继续煮 1 小时。沥干水分，让肉冷却。
- 2
将煮熟的肉在烤架上每面烤 5 分钟。从烤架上取出，切成小块。注意：如果喜欢，可以把肉剁碎。
- 3
在平底锅里加热油。将洋葱炒 1 分钟。
- 4
加入鸡肝。继续炒至完全煮熟。在烹饪时将肝捣碎，直到它分解成小块。
- 5
将切碎的肉和炸猪皮加入锅中。搅拌，直到所有配料均匀分布。
- 6
加入辣椒片、洋葱粉和现磨黑胡椒粉。
- 7
倒入家乐牌 (Knorr) 液体调味料。搅拌。
- 8
加入丽仕 (Lady’s Choice) 蛋黄酱。搅拌并煮 3 分钟。放在一边备用。
- 9
加热一个金属板。加入黄油。将煮熟的铁板烧猪肉转移到金属板上。继续烹饪直到发出咝咝声。在上面放更多的炸猪皮。
- 10
与金桔或青柠一起食用。即可享用，搭配白米饭。