丝滑绿芦笋奶油浓汤 - 春日味觉的精华
vxda享用这道精致的法式丝绒汤，仿佛置身于法国餐厅，它是阳光明媚的春日的完美选择。这款丝滑的芦笋奶油浓汤是真正的味觉诗篇，既可以作为优雅的开胃菜，也可以作为清淡的主菜。更重要的是，它的制作速度非常快，使其成为任何场合的理想选择。
食材
- 1 个 绿芦笋束
- 2 大勺 橄榄油
- 1 个 洋葱
- 2 个 蒜瓣
- 3 个 小土豆
- 1 ¼ l 蔬菜汤
- 1 少许 盐
- 1 少许 胡椒
- 1 小勺 百里香
步骤
准备工作
- 1
将芦笋洗净，折断坚硬的木质末端（它们会在适当的位置自然断裂）。切下芦笋头（约 3 - 4 厘米），将芦笋茎切成 2 厘米的小段。
- 2
在锅中加热橄榄油，将切成小丁的洋葱炒至半透明。最后加入切碎的蒜末。
- 3
加入去皮并切成小丁的土豆，并不时搅拌，翻炒约 3 分钟。
- 4
倒入热高汤，煮沸。用盐、胡椒和百里香调味。盖上盖子煮约 5 分钟。
- 5
加入芦笋茎（除去芦笋头），煮约 5 分钟，直到蔬菜变软。
- 6
用立式搅拌机将汤打成奶油状。
- 7
倒回锅中，加入芦笋头（如果较粗，可以纵向切成 2 - 4 瓣），用最小火再煮 2 - 3 分钟。用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
备注
食用建议：
搭配酥脆的法棍面包、一团浓稠的鲜奶油或少许切碎的细香葱一起食用，以突出其清新风味。