泰式咖喱汤面
vxda这款咖喱汤以红咖喱酱和椰奶为基础，加入了面条、胡萝卜和甜椒。 有鸡肉或豆腐两种选择。
食材
- 200 g 面条
- 200 g 豆腐
- 2 大勺 椰子油
- 1 个 洋葱
- ½ 个 胡萝卜
- ½ 个 灯笼椒
- 1 大勺 姜
- 2 个 蒜
- 1 大勺 红咖喱酱
- 1 ½ l 肉汤
- 400 ml 椰奶
- 3 大勺 鱼露
- 1 大勺 酸橙汁
- 香菜
- 韭菜
- 辣椒
- 酸橙
步骤
- 1
将豆腐或鸡肉切成小块，然后放在一边。
- 2
在大锅中加热油。 然后加入切碎的洋葱，再加入去皮切碎的胡萝卜。 翻炒约 3 分钟，经常搅拌。 快炒好时，加入切好的甜椒。
- 3
混合磨碎的蒜、姜和红咖喱酱。 翻炒约 1 分钟，不停搅拌。
- 4
倒入高汤、椰奶和鱼露。 煮沸，转小火，不加盖煮约 3 分钟。
- 5
加入鸡肉或豆腐，煮约 2 分钟。
- 6
将面条在流水下冲洗干净，然后放入汤中，用小火煮至变软（约 2-3 分钟）。 烹饪时间可能因面条类型而异（请查看包装上的制造商建议）。
- 7
淋上青柠汁。 佐以香菜、韭菜、额外的青柠和辣椒 - 以增强辛辣味。